מתכונים

מתכון מיידי למלפפונים מומלחים בחבילה

מה יכול להיות טעים יותר מלפפונים חמוצים פריך? זה חטיף מפואר אהוב על ידי האזרחים שלנו. ברגע מלפפונים מתחילים להבשיל במיטות, הזמן של כבישה כבוש מתחיל עבור כל עקרת בית. כמובן, יש לציין את הטעם של מלפפונים טריים. ירק זה נחשב הפופולרי ביותר בקרב תושבי הקיץ שלנו. היום, יש מספר רב של מתכונים לבישול מלפפונים מלוחים, אבל מה אם האורחים עומדים לבוא, אבל אני רוצה לשרת אותם על השולחן? מתכונים מהירים מלפפונים פריך בחבילה - זה מה שאתה צריך!

סודות בישול

מה חשוב מלפפונים מלוחים? הם צריכים להיות מלוחים בינוני יש מחנק ייחודי. זה עבור תכונות אלה שהם אהובים. עקרות בית צעירות רבות מתעניינים, האם זה אפשרי לבשל מלפפונים חמוצים טעים בחבילה ב 15 דקות? היום נספר על כך.

לפני המלחה אותם, אתה צריך להבין מה חשוב בעניין זה:

  • הבחירה הנכונה של החומרים;
  • איכות המים;
  • כבוד לכל הפרופורציות.

ואז זה יסתדר ככה, והאורחים יהיו שמחים.

מבחר מרכיבים לכבישה

לא משנה מה מתכון תשתמש, אתה צריך ללמוד איך לבחור את הבסיס של מתאבן - מלפפונים עצמם. אז, לא מתאים לזה:

  • דגימות גדולות;
  • צהבהב ובשל;
  • מר;
  • רך.

מלפפונים הטובה ביותר עבור המלחה ממהר צריך להיות בינוני או קטן, חזק עם פצעונים (כמו בתמונה למטה).

כל המרכיבים חייבים להיות טריים ואיכותיים. בנוסף שמיר מסורתי, אתה יכול להתנסות עם עשבי תיבול כגון:

  • טרגון;
  • כוסברה;
  • פטרוזיליה;
  • בזיליקום

מה צריך להיות המים

בחירת ירקות, עדיף להשרות אותם. זה חשוב מאוד עבור אותם עקרות בית אשר הירקות שכב קצת אחרי לקטוף מהגינה או לקנות בשוק. בתוך שעתיים, מלפפונים יספוג מים, אשר יהפכו אותם חזקים יותר פריך.

מים לשריית צריך להיות נקי. אם אתה מבשל חמוץ מלפפון, הקפד להשתמש במים מסוננים טוב. אם זה לא באיכות גבוהה מאוד, אתה יכול לקנות בבקבוק. היום אנחנו מסתכלים בישול מלפפונים מלוחים בחבילה, ואנחנו לא צריכים חמוצים.

תלוי כמה פירות צריכים להיות מלוחים, שקיות ניילון נקיים מוכנים מראש.

מתכון מפורט

אף אחד לא יודע בדיוק מי המציא מלפפונים חמוצים מלוחים בחבילה, אבל זה מתכון מסוים הוא ייחודי בשל מהירות הבישול. לפני הופעת המתכון לבישול בשיטה זו ניתן היה למלא את המלפפונים במלפפון חמוץ, ורק לאחר 12-18 שעות ניתן היה לטעום מהטעם. היום נלמד איך להכין מלפפונים מלוחים בתוך זמן קצר מאוד בתוך דקות ספורות.

אז, כדי לבשל מלפפונים חמוצים בחבילה, תצטרך:

  • מלפפונים טריים - 1 ק"ג;
  • שמיר (ירוק) - חצי חבורה;
  • שום - 3-5 ציפורן בהתאם לטעם;
  • allspice - 2-3 אפונה;
  • מלח (עדיף בסדר) - 1 כף קינוח (או 1 כף, אבל לא שלם).

המתכון למלפפונים מומלחים בחבילה הוא פשוט מאוד. לא צנצנות וסירים משמשים כמו מכולות, אלא חבילה פשוטה.

תהליך הבישול מתחיל עם שטיפת מזון ועשבי תיבול, אתה יכול להשאיר את המלפפונים במשך שעה או שתיים במים קרים להשרות. זה ייתן להם גמישות. לאחר מכן, את קצות הפרי נחתכים עם סכין חדה. עכשיו אתה יכול לשים אותם בשקית ניילון. אם זה נראה לך דק, אז אתה יכול להשתמש בו זמנית, לשים אחד בשני.

עכשיו אתה צריך לשפוך את המלפפונים עם מלח, לתקן את הקצה של החבילה עם היד שלך לנער הכל ביסודיות, כך מלח ומלפפונים מעורבים בחבילה. הגיע הזמן להוסיף עשבי תיבול ומרכיבים. שום קצוץ דק או עבר דרך העיתונות. Allspice גם לזרוק את המלפפונים.

עכשיו התיק נסגר ומרעיד שוב. כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב. הסוד של שיטה זו היא כי בתהליך של מלפפונים בישול יתחילו לתת מיץ. מיץ מלוח מתובל בקרוב להשרות את הירקות.

זמן המלחה הוא בין 2 ל 4 שעות. כלומר, היום יש דרך לבשל מלפפונים חמוצים בחבילה במשך 2 שעות.

עצה! כדי לקצר את זמן המלחה, אתה צריך מזלג פירות בכמה מקומות. אם הם קצרים ועבים, אז אתה יכול לחתוך אותם לארבעה חלקים.

בתהליך המלחה, המתבצע בטמפרטורת החדר, יש צורך להפוך את השק מעת לעת ולשנות את מיקומו. זה יאפשר מלח פירות באופן שווה. תהליך הבישול עצמו הוא פשוט מאוד, אפילו המארחת מתחילה יכולה לטפל בעניין הזה ב -15 דקות. המהות של בישול מהיר היא כי אין אוויר נכנס התיק, מלפפונים פעיל לוותר על מיץ.

אפשרויות בישול אחרות

מלפפונים חמוצים קלות בחבילה, מתכון מהיר של אשר הציגנו היום, ניתן לבשל בצורה שונה. מוצר כזה מומלח על ידי צבע ירוק בהיר, קראנץ כמות עצומה של ויטמינים מאוחסנים.

מה נותן טעם ירקות? כמובן, עשבי תיבול, תבלינים ועלים של צמחים. כל עקרת בית יכולה להתנסות עם החומרים ולהוסיף המתכון שלה אחד שהיא אוהבת. מספר זה כולל:

  • עלה דפנה;
  • עלי דומדמניות שחורות;
  • פלפל חריף;
  • מטריות שמיר;
  • עלי דובדבן;
  • עלים ושורש של חזרת;
  • טרגון;
  • כמון.

מלפפונים חמוצים פריך בחבילה ניתן לקבל גם על ידי הוספת כמות קטנה של חזרת, אשר יש השפעה חיובית על זה.

עצה! עקרות בית מנוסות ממליצים בישול מהיר מלפפונים חמוצים בחבילה כמות קטנה. עדיף לארוז כמה חבילות מאשר מלח 3-4 ק"ג בבת אחת באחת. הם היו מלוחים יותר.

עבור אלה חשובים לא רק טעם, אלא גם מהירות ההכנה, אנו נותנים כמה עצות מעשיות. לפעמים עקרות בית לשאול אם אתה יכול לבשל מלפפונים מלוחים בשקית שום במשך 15 דקות. תיאורטית, זה אפשרי, אבל בפועל עדיף לעמוד לפחות 25-30 דקות, הם יהיו הרבה יותר טעים. מה נדרש עבור זה?

  1. חותכים את הפרי (אפילו קטן) צריך 2-4 חלקים יחד.
  2. מוסיפים 2 ראשי שום לק"ג של ירקות כאשר מומלחים.
  3. עשבי תיבול הם גם יותר טוב להוסיף עוד.
  4. כמות מלח זוגות (לכל קילוגרם של מלפפונים מיידיות בחבילה, אתה צריך לקחת שתי כפות מלח דק).

טיפים אלה לא ניתן ליישם כאשר המלחה בדרך הרגילה (מלפפונים חמוצים במשך 2 שעות, אשר כתבנו לעיל). ראה בהמשך סרטון בישול טוב:

אתה יכול לשים את התיק למלחה במקרר, אם אתה רוצה לקבל אותם בבוקר ולאכול. אז, הם יהיו מומלחים יותר, על שש שעות. אבל אתה יכול לשים אותם שם בלילה ולא לדאוג שום דבר.

זה לא כל כך קשה לבשל מלפפונים חמוצים בחבילה. המתכון הוא פשוט, אבל לפעמים זה יכול להיות שונה לטעם שלך. ניסויים במקרה זה יתקבלו בברכה בלבד.

אנו מקווים כי העצה שלנו תסייע לעקרות הבית לבשל מלפפונים מלוחים בחבילה בתוך זמן קצר. הם טעימים מאוד וירוקים. תיאבון בון!