מתכונים

אפרסק ריבה פרוסות

בסוף הקיץ כל הגנים והפרדסים מלאים במסיק עשיר. ועל המדפים של החנות הם פירות טעים ועסיסי. אחד הפירות הריחניים האלה הוא אפרסק. אז למה לא מלאי על החסר לחורף? האפשרות הטובה ביותר עבור הקציר הוא ענבר אפרסק ריבות ריבה. הוא מוכן מהר מאוד, ומתברר ריחני מאוד, יפה וטעים.

איך לבשל פרוסות ריבת אפרסק

בחר את הפרי להכנת ריבת אפרסק עם פרוסות לחורף לא קשה. פירות אלה חייבים להיות בשלים, אך לא בשלים ובלי נזק. פירות לא בשלים צפופים מאוד ואין להם ריח ריחני אופייני. נוכחות של סימנים מן המכות ואת שקעים על פני השטח עדין גם אסור - פירות כאלה מתאימים יותר להכנת ריבה או confiture.

זה חשוב! פירות מבושלים ורכים מדי בזמן הבישול פשוט ירתעו, ולא תוכלו להשיג את סוג הפריפורם הרצוי.

אם זנים קשים יותר נבחרו לקציר, עדיף לטבול אותם במים חמים במשך כמה דקות. כדי להתכונן עם העור לפני הפחתת אותו לתוך מים חמים, זה צריך להיות פירסינג במקומות שונים עם קיסם. הליך זה יסייע לשמור על שלמות העור.

אם יש צורך להסיר את העור מן הפרי, ולאחר מכן את המים החמים, אפרסקים הם טבלו במים מראש מקורר. הליך ניגוד כזה יאפשר הפרדה מדויקת ביותר של העור מבלי לפגוע עיסת.

אפרסקים עצמם הם מתוקים מאוד, אז אתה צריך לקחת קצת פחות סוכר מאשר פירות עצמם. ואם את המתכון נופש לכמות אחידה של החומרים, אז לשימור החורף מומלץ להוסיף חומצת לימון או מיץ. תוסף כזה ימנע הסוכר של לחומר.

לפעמים, כדי להחליק את טעם מתוק מתקתק, תבלינים הם הכניסו לתוך ריבת אפרסק ענבר.

המתכון הקלאסי עבור פרוסות ריבת אפרסק

ישנן מספר אפשרויות להכנת קציר אפרסק לחורף. אתה יכול לפנות המתכון הקלאסי עבור פרוסות ריבה אפרסק עם צעד אחר צעד תמונות. לשם הכנתו נדרשת:

  • 1 ק"ג של אפרסקים;
  • 1 ק"ג סוכר.

שיטת הכנה:

  1. מכינים את החומרים: הם שטופים וקולפים. כדי לעשות זאת, אפרסקים שטופים שקוע הראשון במים רותחים, ואז צונן. קליפה לאחר הליך זה הוא פשוט הוסר.
    img "class =" alignnone wp-image-24117 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-640x480.jpg width = "500" גובה = "375" srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153.jpg 800w " גדלים = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  2. פירות קלופים נחתכים לחצי, מסירים את העצם וחותכים לפרוסות.
    img "class =" alignnone wp-image-24118 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-640x480.jpg width = "500" גובה = "375" srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151.jpg 800w " גדלים = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  3. את חתיכות פרוסות הם שפכו לתוך מיכל עבור רותחים את ריבה בעתיד ומפזרים סוכר, מותר לעמוד עד מיץ הוא חולץ.
    img "class =" alignnone wp-image-24119 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-640x480.jpg width = "500" גובה = "375" srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121.jpg 800w " גדלים = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  4. לאחר הופעתו של מיכל מיץ ממוקם על התנור, התוכן מובאים לרתיחה. הסר את הקצף המופיע, להפחית את החום ואת ייסור ריבה במשך 2 שעות, לעתים קרובות ערבוב והסרה של קצף.
    img "class =" alignnone wp-image-24120 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-640x480.jpg width = "500" גובה = "375" srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97.jpg 800w " גדלים = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  5. מעדן סיים הוא שפך לתוך הבנקים בעבר מעוקרים מגולגל עם מכסה.

התהפך, השאר להתקרר.

צפה בסרטון: האם צריך לשטוף אפרסק? (אוגוסט 2019).