מתכונים

ריבת משמשים - מתכון

הקונפיטורה היא קינוח מתוק עם עקביות כמו ג'לי. הוא מוכן על ידי עיבוד עיסת פירות או פירות יער. עקביות של קינוח מכיל חתיכות קטנות של פירות. קונפיטורה משמש יש טעם נהדר ויש לו צבע כתום בהיר.

עקרונות הבישול

תוכנית קונפיטורה בישול נשאר ללא שינוי בעת שימוש בכל סוג של פירות. ראשית, פירות צריך להיות שטף היטב להיפטר מהם בורות.

מומלץ לחסל את העור, אשר יש צפיפות גבוהה, אשר משפיע על הטעם של הקינוח. כדי לעשות זאת, הפרי הוא שקוע במשך 20 שניות במים רותחים, ואז נוזל קר.

פירות חתוכים לחתיכות, מכוסה בסוכר נתון לטיפול בחום. כדי לתת לקינוח את העקביות הדרושה להוסיף pectin או ג'לטין.

המוצר המוגמר הוא הניח על הבנקים אטום עם העפעפיים. כדי להאריך את חיי המדף של billets, מכולות הם מעוקרים עם קיטור או באמבט מים. עיבוד דומה כפוף לכריכה.

מתכון קונפיטורה משמש

כמו מעבה עבור קונפיטורה, פקטין, ג 'ליפין או ג' לטין משמשים. המסה עבה מתקבל גם על ידי בישול ממושך של משמשים. כדי לשפר את הטעם של מחית להוסיף לבנדר, כתום או שקדים.

עם פקטין

Pectin הוא תוסף confectionary זה נותן עקביות ג 'לי למוצרים. חומרים המופקים מגרגרי יער, פירות וירקות. פקטין בצורת נוזל או אבקה זמין מסחרית.

בשל המוצא הטבעי של החומר אינו מזיק לאדם. בעזרתו, את מטבוליזם הוא מואץ ואת הגוף הוא ניקה.

המתכון של קונפיטורה משמש עם פקטין כולל מספר שלבים:

  1. משמשים נשטפים, מקולפים וקולפים. עבור תוצרת בית, 1 ק"ג של עיסת משמש צריך.
  2. פירות לחתוך עם סכין לחתיכות קטנות.
  3. כדי משמשים מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר ופקטין. מידע מדויק יותר על כמות pectin הוסיף ניתנת על החבילה.
  4. משמשים נמצאים על האש כל הזמן נרגש. בתערובת עבה להוסיף 2 כפות. l מים.
  5. כאשר מחית רותח, האש עמום וממשיכים לבשל אותו עוד 5 דקות.
  6. התערובת החמה מועברת לצנצנות ומכוסה בעפעפיים.