מתכונים

מתכון למלפפונים מלוחים על מים מינרליים

נוכחות של מגוון של חמוצים הוא מאפיין אופייני של המטבח הרוסי. החל במאה ה -16, כאשר המלח חדל להיות מותרות מיובאים, נשמרו ירקות על ידי המלחה. חמוצים שייכים חטיפים, אבל זה בכלל לא אומר כי הם מוגשים בהכרח משקאות חזקים. המאפיין העיקרי של חמוצים - עירור התיאבון.

סוד ההצלחה

מלפפונים חלש מומלח הוא כנראה מתאבן הנפוץ ביותר שייך המאכלים הרוסיים האהובים ביותר. ההבדל בין מלפפונים מלוחים של חמוצים אחרים בחשיפה לטווח קצר למלח.

תבלינים שונים מוסיפים את חמוץ מלפפון מלוח: שמיר, דובדבן או עלה דומדמניות, חזרת, פלפל, סלרי ועוד. זה מאפשר לך לשנות את הטעם של המנות הרגילות. מלפפונים מלוחים קל יכול להיות שונה בכל פעם: טרי מתובל, עם ניחוח שום או פתיל חריף של סלרי או פלפל. אשר אהב מלפפונים מלוחים.

img ">

עקרות בית אוהב לבשל מלפפונים מלוחים, כי התהליך אינו דורש מאמץ ועלויות הזמן. לכל אחד יש משלה זמן נבדק האהובים משק הבית, מתכון. את האוניברסליות של מלפפונים מלוחים כי הם יכולים להיות נצרך כמו מנות נפרדות, ניתן להגיש מנות עיקריות או משמשים חלק סלטים או מנות ראשונות.

ההצלחה של המנה תלוי בבחירת מלפפונים. כמובן, אתה יכול לעשות מלפפונים מומלחים בחורף, כאשר רק מגוון החממה של ירקות זמין. אבל הטעים ביותר ובריא, ללא ספק, מלפפונים גדל עם הידיים שלהם בגינה. לאיכותו אין ספק.

img ">

עצה! להכנת מלפפונים בדרך מלוחה קלות, לקחת קטן, אפילו, מלפפונים עם פצעונים, עדיף אם הם באותו גודל.

אידיאלי עבור המלחה צפופה, לא מלפפונים בלתי פוסק, אז אתה מובטחת הצלחה. דרכי בישול מלפפונים מלוחים. כאן תוצע לך מתכון המלחה באמצעות מים מינרליים מוגזים. קל מלפפונים מומלחים על מים מינרליים מוכנים מהר מאוד, פשוט, עם כמות מינימלית של מאמץ. אבל התוצאה תהיה לך, מלפפונים הם פריכים מאוד.

מתכון בישול

כדי להכין אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • מלפפונים צפופים טריים - 1 ק"ג;
  • מטריות שמיר לתת טעם - 5-10 חתיכות, אם אין מטריות, ירקות שמיר יעשה;
  • שום - 1 ראש גדול, טרי הוא גם טוב יותר;
  • מלח - 2-3 כפות ללא גבעה;
  • המרכיב הסודי הוא מים מינרליים מוגזים - 1 ליטר, יותר פחמן יותר טוב. מים יכולים לקחת כל. מחו"ל סן פלגרינו או פרייר לכל מים מקומיים.

img ">

הכן כל מיכל עבור המלחה. זה עשוי להיות צנצנת זכוכית עם מכסה, מיכל פלסטיק, סיר אמייל. אבל עדיף אם המיכל הוא עם מכסה הדוק, כך הגזים לא להתאדות. התחל בבישול.

  1. בתחתיתו שכבה מחצית השטיפה שטופה.
  2. שום יש לנקות וחותכים צלחות. שים חצי של השום הקצוץ על גבי השמיר.
  3. מלפפון העליון מלפפון כי צריך להיות שטף מראש ולתת ניקוז מים. אתה יכול לחתוך את העצות. אם המלפפונים אינם טריים לחלוטין או wilted, ואז לעשות חתך לחתוך מלמטה, אז מלח עדיף לחדור לתוך המלפפון.
  4. מכסים את המלפפונים עם שמיר הנותר שום.
  5. לפתוח בקבוק מים מינרליים מוגזים מאוד. ממיסים את המלח שבתוכו, כדי לא לאבד את בועות הגז במהלך תהליך הערבוב, יוצקים כמחצית כוס מים וממיסים את המלח בתוכו.
    img ">
  6. יוצקים את חמוצים חמוצים מוכן. מכסים אותם במכסה ומקררים ליום. אם אתם סובלים, כדי לא לנסות לפני מלפפונים טריים פריך - משלים מושלם תפוחי אדמה או קבב.

אפילו מתכון זה פשוט, האפשרויות הן אפשריות. אתה יכול להשאיר את המלפפונים בטמפרטורת החדר ליום, ורק אז במקום במקרר במשך 12 שעות. נסה להחליט בעצמך איזו אפשרות אתה אוהב יותר. מתכון וידאו:

img ">

השימוש במלפפונים מלוחים

כולם מודעים לעובדה מלפפונים מורכבים של 90% של מים שבהם חומצה אסקורבית, יוד, אשלגן, מגנזיום ואלמנטים קורט אחרים מומסים. במלפפונים מלוחים כל האלמנטים והויטמינים נשמרים, כיוון שאין חשיפה לחום, תהליך ההמלחה היה קצר והם הכילו כמות מינימלית של מלח ולא חומץ.

מלפפונים מלוחים ניתן לאכול על ידי אנשים, מסיבות בריאותיות, לא צריך לאכול הרבה מלח. לדוגמה, יתר לחץ דם. נשים בהריון יכולות לאכול מלפפונים מלוחים על מים מינרליים, בכמויות בלתי מוגבלות כמעט, ללא חשש לפגיעה בילד שטרם נולד, בנוסף, הם עוזרים להתמודד עם התקפי בחילה וטוקסיקוזיס.

img ">

מלפפונים מלוחים הם מוצר תזונתי, 100 גרם מכילים רק 12 קק"ל, ולכן הם יכולים להיות נצרך תוך להיות על דיאטה.

הרכב

קל מלפפונים מומלחים יש הרכב טוב מאוד:

  • סיבים תזונתיים המשפרים את תנועתיות המעי;
  • סידן;
  • נתרן;
  • אשלגן;
  • יוד;
  • מגנזיום;
  • ברזל;
  • ויטמין C (חומצה אסקורבית);
  • ויטמינים מקבוצת B;
  • ויטמין A;
  • ויטמין E.

זו אינה רשימה מלאה של ויטמינים מועילים יסודות קורט הכלול מלפפונים חלש מלפפונים.

מסקנה

נסו לבשל מלפפונים על פי המתכון עם מים מינרליים. יש גם אלמנט של יצירתיות, להוסיף תבלינים אחרים ולקבל טעמים חדשים. הפופולריות של המתכון היא בפשטותו ותמיד תוצאה נהדרת.

img ">

ביקורות

מרינה זלובינה, בת 27, צ'בוקסרי, פשוט לא יכולה לספר איך אנחנו אוהבים מלפפונים מלוחים. מלפפונים ערימה בדרכים שונות: חמים וקרים. טוס מיד. כל צלחת בצד הופך טעים יותר אם אתה מציע מלפפונים מלוחים אליו. הילד אוכל רע, מלפפונים לתרום לגירוי התיאבון. קורסת את המלפפונים שלי ומבקשת לאכול. המתכון הטוב ביותר לבישול מלפפונים מלוחים במים מינרליים מוגזים. רג'ינה נשמרת רג'ינה סמנובה, בת 50, קירוב, מלפפונים מלוחים במי מלח מינרליים מוגזים ראיתי באתר קולינרי אחד. אני לא ממש סומך על המתכונים החדשים, אבל אז החלטתי לנסות את זה, המתכון נראה פשוט מאוד. במשך כמה שנים אני מכין מלפפונים רק בדרך זו ואף פעם לא הצטערתי על כך. מלפפונים ריחניים, פריכים נאכלים מהר מאוד, כמה לא מבשלים. אני לא יודע מה הסוד, אולי הבועות הן כאלה או ההרכב המינרלי של המים. למרות המים לקח את שונה ביותר.

צפה בסרטון: "טבע הבריאה" משווקת "עלי בודק" הזמנות 0528708776 (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Загрузка...