מתכונים

קוויאר חצילים, כמו בחנות

טוב, מי לא מכיר אותה! "קוויאר בחו"ל, חצילים" גורם נוסטלגיה עבור פעמים כאשר הוא היה מוכן על פי GOST, זה היה טעם מעולה ועלה אגורה. עכשיו הכל השתנה, אבל קוויאר חצילים כמו בחנווני עדיין ממשיכים לבשל. בשיא עונת הירקות, הכחול הם זולים, מגוון של ירקות אחרים שבלעדיהם קוויאר טעים פשוט לא עובד, הוא די גדול. והמחיר עבורם "לא נושך".

img ">

כל מארחת אשר להוט על שימורים יש מתכון משלה לבישול קוויאר חצילים. בדרך כלל זה מתאים לטעמי הטעם של כל משקי הבית. אבל כדי לקבל קוויאר חצילים, כמו סחיבה, אתה צריך לא רק לבשל את זה בצורה מסוימת, אלא גם להקפיד על הפרופורציות של המוצרים הנכונים.

קוויאר חצילים מירקות קלויים

על פי המתכון הזה, כל ירקות מטוגנים הראשון ולאחר מכן הקרקע. תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר תהיה גבוהה למדי, כמו שמן עם שיטה זו של בישול צריך הרבה. אם אתה רוצה את ההכנה להיות חדה, להוסיף כל פלפל למוצרים המפורטים במתכון.

כדי להפוך את קוויאר טעים עבור 2 ק"ג של חצילים אתה צריך לקחת:

  • עגבניות בשלות - 1.5 ק"ג;
  • גזר, בצל, פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
  • סוכר - 1 כף. כפית;
  • מלח גס - 3 כפות. כפיות, שקופיות לא צריך להיות. אין להשתמש במלח יודיז לשימורים. בילטים, מתובל עם זה, לא יעמוד.
    img ">
  • שמן מעודן רזה - כ 400 גרם;
  • כמו תבלין, אתה יכול להשתמש פלפל חריף או הקרקע, שחור או ריחני, שמיר.

חציל בגודל בינוני לחתוך לקוביות, לא גדול מאוד, לשים בסיר, ומפזרים מלח. היא תצטרך 5 כפות. כפיות. חצילים מעורבים לשפוך מים להשרות במשך שעות.

תשומת לב! זה הכרחי כך סולאנין יוצא החציל, אשר לא רק נותן להם מרירות, אלא גם יכול לגרום להרעלת בכמויות גדולות.

בעוד כחול להשרות, לשפשף את הגזר, קוביות את הבצל, עגבניות ופלפלים. אם זה מיועד להשתמש פלפלים צ 'ילי, יש צורך לטחון את זה עם בלנדר.

מסננים את החצילים, שוטפים במים קרים ויבשים. מטגנים לסירוגין חצילים, בצל, גזר, עגבניות.

קוויאר חצילים כמו בחנות - מאכל צדדי. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה וגם דגנים ופסטה. היא יכולה לשמש כצלחת קטנה למאכלי בשר ולהתפשט על כריך. טעם עדין וחומרים בריאים - היתרונות העיקריים שלה. וקלות ההכנה תאפשר להכין חצילים לחורף, אפילו עקרות בית למתחילים.

צפה בסרטון: מעצבים מדינה - אוכל (יוני 2019).