מתכונים

עגבניות לחורף במי מלח חמים

עגבניות מלוחים בפחיות או בחביות קרמיקה או עץ נחשבים כמה ההכנות תוצרת בית המסורתית שניתן לשמור על החורף. להכנת שלהם ידרוש מינימום של מרכיבים, ואת התהליך הוא פשוט לא לוקח הרבה זמן. מידע על איך להכין עגבניות בצורה חמה עבור החורף שימושי הן למתחילים והן עקרות בית מנוסים.

חם עגבניות מלח המלכות

כדי להכין עגבניות מלוחות בצורה חמה, עגבניות קטנות או בינוניות מכל סוג, תבלינים שונים, ירקות צעירים טריים, מלח שולחן רגיל, במקרים מסוימים מגורען סוכר, ברז נקי או מים טוב, פחיות 1-3 ליטר או חביות קרמיקה, או אלה עץ יהיה צורך. חביות בגדלים שונים. מיכל שבו עגבניות יהיה מלוח חייב להיות שלם, ללא סדקים ושבבים. מיד לפני גלגול העגבניות, הם צריכים להיות שטף היטב עם מים חמים וסודה, שטופים במים קרים מספר פעמים מיובשים בטמפרטורת החדר.

העיקרון של עגבניות שימורים במי מלח חמים הוא פשוט מאוד - העגבניות ממוקמות בצנצנת עם תבלינים, שפכו מים רותחים פעם אחת, בפעם השנייה עם חמוצים חמים ומיד מגולגל עם פח או בורג כובעים. אם עגבניות נשמרות בחביות, אז הם מלאים רק פעם אחת מלח.

עגבניות שימורים ניתן לקחת בשלים מאוד (אבל לא בשלים), וקצת underrepe. העיקר הוא שהם צפופים, עם עור דק אך עמיד, ללא שקעים, ריקבון עקבות של מחלות. עגבניות מכל צורה וצורה מתאימות, הן עגולות והן שמנות, בצורת לב.

עדיף לשמר פירות תוצרת בית שגדלו על מיטות הגינה שלהם - הם הרבה יותר טעים מאשר אלה שנרכשו, הם נבדלים על ידי צבע אדום עשיר וטעם, ניחוח מתמשך חזק. הם הופכים למלוחים כחודש וחצי לאחר הבישול. אם הכל נעשה בצורה נכונה, העגבניות יישארו צפופות, ישמרו על צורתן הטבועה, אך ירכשו טעם מוזר ומואר וריח נעים. בחורף, ניתן להשתמש בהם כמתאבן או לצד מנות עיקריות.

צפה בסרטון: איך להכין 3 מרקים קלים ומושלמים לחורף! (יָנוּאָר 2020).

Загрузка...