מתכונים

רוטב אגס לחורף לבשר

רוטב אגס לחורף הוא תוספת מעולה לבשר שיהפוך את המנה טעים ומלוחים. את billet, מוכן באופן עצמאי מן מוצרים טבעיים, תהיה חלופה מצוינת למוצר החנות.

סודות בישול רוטב אגסים לחורף

להכנת רוטב אגס להשתמש רק בשלים, פירות רכים. פירות צריכים להיות חופשיים של wormholes או סימנים של ריקבון. פירות נשטפים ביסודיות, קלופים ומוסרים מן הליבה.

פרוסות אגס מוכן מותרות בסיר, מוזג במים מעט, עד רך. מסה פרי להתפשט דרך מסננת, בשילוב עם תבלינים ומרתיחים על אש נמוכה במשך חמש דקות.

כדי לשמור על הרוטב טריים לאורך החורף, הוא הניח את מיכלי זכוכית נקי, יבש מעוקר. הזמן תלוי בנפח הפחיות.

בתהליך הבישול רוטב חייב להיות מתעוררים ברציפות, אחרת זה יהיה לשרוף, ואת הטעם של המנה תהיה מקולקל חסר תקנה.

כדי לשנות את מחית פירות להוסיף עשבי תיבול תבלינים ותבלינים.

צפה בסרטון: מסעדת הפועלים - פרוסות בשר צלויות מוגשות עם סלט רוקט, נבטי חמנייה, כוסברה ופטרוזיליה (סֶפּטֶמבֶּר 2019).