מתכונים

פיזליס ג'אם עם כתום

המתכון הכי טעים לפיזליס וריבת תפוזים כולל לא רק הרכב מזון מחושב כראוי. כמה סודות של עיבוד ובישול יעזור ליצור יצירת מופת קולינארית אמיתית של ירקות יוצאי דופן. הוספת פשוטה, נבחר היטב תבלינים יוסיף טעם מעודן צבע ענבר כדי ריבה.

img "class =" aligncenter wp-image-17610 גודל בינוני "src =" varene-iz-fizalisa-s-apelsinom.jpg "width =" 640 "height =" 434 "srcset =" varene-iz-fizalisa-s -apelsinom.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/1-88-768x520.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/188 -600x407.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2018/11/1-88.jpg 800w "גדלים =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "/>

הסוד כדי להפוך ריבה מן ירקות Physalis עם כתום

Physalis היא לא היבול הגן המוכר ביותר בקווי הרוחב הרוסיים. אבל כל מי שמכיר את הירק הזה, ציין את הרבגוניות שלו, את קלות העיבוד ואת העקביות יוצאת הדופן של העיסת.

גרגירי הפיזלים הירוקים או צהובים, בדומה לעגבניות קטנות, אינם בעלי טעם וריח משלו. מתכונים לדגימות הריבה הטובות ביותר כוללות תמיד מרכיבים נוספים: תפוזים, לימונים, שזיפים, עשבי תיבול ותבלינים.

כדי לא לקלקל את הטעם של ריבה, זה מספיק כדי לדעת כמה תכונות:

  1. ריבת בישול צריך להיות ביום לקטוף פירות יער. עם אחסון לטווח ארוך, הם לרכוש טעם מסוים, לא הולם קינוחים.
  2. יבול מוסר במזג אוויר יבש, ניקה מיד מתוך קופסאות המכסה, נותן את מרירות הפרי.
  3. העור של פירות יער שנקטפו לאחרונה מכסה ציפוי שעווה המשפיעה על ריח וטעם במהלך הטיפול בחום. לכן, Physalis צריך להיות נטוע במשך כ 2 דקות, ולאחר מכן לנגב היטב עם מטלית נקייה.
  4. הקליפה של הפרי היא הרבה יותר צפופה מהפרי הרגיל המשמש לריבה. פיזלים מוכנים צריך להיות פירסינג עם מחט או קיסם מספר פעמים כדי להשריה אותו בסירופ. על דגימות קטנות לעשות אחד לנקב על גזע.

פירות גדולים לפני הבישול לחלק למחצה או לחתוך לחתיכות. במיוחד קינוחים היקרים עשוי גרגרים שלמים, קטנים.

כיצד לבחור Physalis

לקבלת ריבה, רק physalis בשלים מתאים. פירות תחתונים יש את הטעם של עגבניות ירוקות משמשים מרינדות, חמוצים, סלטים. הזמן הטוב ביותר לעשות ריבה הוא ספטמבר.

כיום יש כ 10 סוגים של Physalis. לא כולם מתאימים לבישול. ב מתכונים תות, מגוון תות הוא ציין לרוב. פירותיה קטנים, צהבהבים. בנוסף ריבה, מגוון תות מתאים לייבוש, ריבת בישול, ריבה, מרשמלו.