מתכונים

אגס קנדי ​​בתנור ומייבש

ישנן דרכים רבות לאחסן אגסים בחורף. הם קפואים שלם, לחתוך לייבוש. פרסים הוא מתכון טעים, כי יכול להיות מוכן בדרכים שונות באמצעות תנור, מייבש, בסוכר ובלי זה. כדאי לשקול כמה קל לעשות את המנה הזו בבית בגרסאות שונות.

אילו סוגים מתאימים משחות אגסים

כדי להכין את הפסטיל, אין צורך לבחור אגסים חלקה לחלוטין. פירות עדיף לבחור זנים רכים כי הם מקובל בקלות כדי שחיקה עם בלנדר או במטחנת בשר. זנים שראוי לשים לב אליהם:

  • Barre Jaffar;
  • ויקטוריה;
  • בר מוסקווה;
  • לזכרו של יעקובלב;
  • שיש;
  • גבשושי;
  • ורה צהוב.

אגסים אלה מאופיינים על ידי רכות מוגברת ואת גמישות. הם מאוחסנים במשך זמן רב, אז להשאיר אותם במקרר במשך יותר משבוע אחד, אתה לא יכול. אפילו אגסים מקומטים מעט יתאים למאכל, אבל לא רקוב.

איך להכין אגס מרשמלו

הדבק מאגסים בבית מתבצע על ידי מתכון פשוט. העיקרון הבסיסי של ההכנה הוא לייבש את מסת הפנינה בתנור או במייבש. כל עקרת בית מחליטה לעצמה איך להוסיף מוצר, מה תבלינים להוסיף לטעום. ראשית אתה צריך להכין את הפרי, ולאחר מכן בצע את המתכון:

  1. שטפו ויבשו את הפרי.
  2. מקומות רוטטים לחתוך, הליבה החוצה.
  3. חותכים לקוביות עבור טחינה קלה.
  4. בלנדר או מטחנת קוצצים את חתיכות למצב רתיחה.
  5. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם, מערבבים עד לקבלת חלקה.
  6. קח גיליון אפייה, פרושים על כל שטח קלף, שומן עם שמן צמחי מעודן.
  7. יוצקים את דייסה האגס על גיליון אפייה, להתפשט באופן שווה עם מרית מסביב למתחם כך לא כתמים רזים להישאר.
  8. שלח בתנור ל 5 שעות להתייבש בטמפרטורה של 100 מעלות, משאיר את דלת התנור פתוחה כדי שהאוויר הלח יתנדף.
  9. המסה היבשה מוכנה מופרשת עד חם.
  10. כדי לקבל את הממתק עם נייר, להפוך את הכל הפוך ולהרטיב את הנייר עם מים כך שהוא רטוב לחלוטין, ולכן קל יותר להפריד אותו מן המנה האחרונה.
  11. חותכים לוחות מלבניים אחידים.
  12. טוויסט לתוך tubules, לקשור מחרוזת.
עצה! ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר בתנור, כך ייבוש המוצר טוב יותר.

זהו העיקרון של הפיכת מוצר אגס, אשר בבסיס וריאציות אחרות ניסויים.

Maker פרל בתנור

ישנם מתכונים שונים להכנת משחות מאגסים, שונים בגרסאות זניחות. הנה אחד המתכונים להכנת pastila מ אגסים רכים בתנור:

  1. קח 8-10 אגסים בשלים, להכין את הפרי, לקלף את הקליפה.
  2. חותכים לחתיכות, לטחון לדגנים.
  3. אתה יכול להוסיף סוכר, אבל זה ייקח יותר זמן לייבוש מאשר בלעדיו.
  4. יוצקים את המסה לתוך הסיר ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 1-1.5 שעות, כך שכבת המים הראשונה מתאדה.
  5. לאחר הבישול, פרושים על תבנית אפייה, מכסים אותה בקלף.
  6. יבש בתנור עם הדלת פתוחה בטמפרטורה של 90 מעלות עד המסה חדל להיצמד לאצבעות, אבל לא overdry למצב שביר.
  7. מרשמלו מוכן, בעוד הוא עדיין חם, להתגלגל לתוך צינורות ולהשאיר לקרר.

אגס אגס לחורף מאוחסן במספר דרכים:

  • עוטפים כל פיסת מרשמלו בעטיפת פלסטיק ודוחפים בעדינות לתוך צנצנות של שלושה ליטר, סוגרים בחוזקה עם מכסה תרמי, שעליו צריך להרתיח במשך 2 דקות במים רותחים להתרכך ולהתיישב בחוזקה על צווארו של הצנצנת;
  • להפיץ את החלקים סיים של משחות בשקיות פלסטיק עם רוכסן להקפיא, לאחר שאיבה בעבר החוצה ככל האפשר של האוויר מן התיק.

אתה יכול לאחסן בכל מיכל, כל עוד זה לא נותן אוויר דרך והוא לא במקום חם, מבריק.

סוכריות אגס סוכריות

סוכר הוא חומר משמר טבעי המאפשר לך לאחסן את המוצר ללא הקפאה ושימוש תוספים כימיים. אבל השימוש בסוכר עושה pastila גבוה מאוד קלוריות פחות שימושי. מרשמלו סוכר לא ניתן לאכול על ידי אנשים עם סוכרת. חלופה עשויה להיות פרוקטוז. כאשר הוא שבור למטה בגוף, אינסולין אינו נדרש, אבל זה מתוק כמו סוכר.

Pearsweet ניתן להכין בכלל ללא תוספת של ממתיקים. פרי אחד מכיל כמעט 10 גרם של סוכר, זה 2 כפיות. אם מוסיפים תפוחים לאגסים (10.5 גרם סוכר בפרי 1) או ענבים (29 גרם בכוס אחת של גרגרים), המרשמלו יכיל פרוקטוז טבעי, המספק מתיקות ושימור המוצר.

פסטה מאגסים בלי בישול

ממתק אגסים מתוק יכול להיות מוכן ללא אידוי. בישול משמש רק ריכוך והתאדות של השכבה הראשונה של לחות. אבל זה לא הכרחי. אם זה טוב להכות את האגסים לתפוח פירה אחיד, ללא גושים, אז אין צורך בבישול. כמו כן, לפני ייבוש, עדיף להרתיח את המוצר אם סוכר, דבש ותוספים אחרים נמצאים המתכון, בנוסף זרעים, עבור פירוק טוב יותר מסת ההומוגנית.

חיטוי ואידוי של מים יתרחשו בתנור. לכן, כל עקרת בית מחליטה לעצמה אם היא צריכה לבשל אגסים לפני ייבוש או לא.

תנאי שימוש ואחסון

עקרונות שימור:

  • חדר חשוך (מרתף, מרתף, מחסן);
  • טמפרטורה נמוכה אך חיובית;
  • לחות נמוכה - עם עודף של לחות, המוצר יהיה מלא במים, הוא יהפוך שביר מתפורר;
  • מינימום של גישה של חמצן (לאחסן את הבנקים הפקק, הסרט מזון, חבילות);
  • פירות יבשים ומוצרים דומים חשופים להתקפת פרפר העש, ובסימן הראשון של ההדבקה יש להגן על המוצר מפני התפשטות חרקים.
הערה! הדרך האפקטיבית ביותר להיפטר מהעש ללא שימוש בכימיקלים היא לשים את המוצר במקרר, שם הטמפרטורה אינה עולה על שתי מעלות, לאחר סידור העש לחורף. בטמפרטורה זו, הוא לא יוכל להתרבות, ואת הזחלים ימותו.

כאשר מאוחסן כראוי, המוצר הוא שמיש במשך שנתיים.

מסקנה

הדבק של עץ האגסים הוא קישוט מעולה בבישול. גם בימי חול, לאחר שהזמין את כל המשפחה לשולחן עבור תה, על ידי הגשת אגס, ממתקים, ממתקים, אתה יכול ליצור מצב רוח חגיגי.

בישול פסטיל טעים של אגסים הוא טריק קולינרי רווחי מאוד. זה יכול להינתן לילדים בבית הספר כמו חטיף לתה. ישנם ויטמינים מועילים רבים בו, כגון ברזל, אבץ, מגנזיום, סיליקון, נתרן, זרחן, מנגן, וכן ויטמינים של קבוצה B, C, D, E, H, K, PP. תכולת הקלוריות של משחות לכל 100 גרם מגיע 300 קק"ל, מה שהופך אותו מוצר מספק.