גן

גזר שחור זנים

גזר שחור, המכונה גם scoroner, עז או שורש שחור - הוא ירק ידוע בשטח של רוסיה. הסיבה לפופולריות נמוכה זו היא רק אחת - חוסר מידע על צמח זה. המצב שונה באירופה, באסיה ובמזרח. שם, השורש השחור הזה לא רק גדל באופן פעיל, אלא משמש גם למטרות רפואיות.

img ">

היתרונות של גזר שחור

מדרום-מערב אירופה הפכה למולדת של גזר שחור, שם טופחה בעתיד כירק.

היתרונות של השורש השחור ידועים מאז ימי אלכסנדר הגדול. היא הוגשה אל שולחנו כעדינות. בנוסף, Scorzonera בשימוש פעיל בהרכב של נוגדן לנשוך נחש.

הרכבו עשיר בחומרים מועילים שונים, כגון:

  • סכרידים;
  • ויטמינים C, B1, B2, E;
  • ברזל;
  • זרחן;
  • סידן, וכו '
זה חשוב! גזר שחור הוא אחד המקורות הטבעיים של אינולין - חומר הדרוש לחולי סוכרת. בנוסף לכך, אספרגין ו levulin כלולים גם את היבול שורש.

Scorzonera נספג היטב ומסייע במאבק נגד מחלות כגון:

  • אוויטמינוזיס;
  • השמנה;
  • אנמיה;
  • סוכרת ועוד.

זה יהיה שימושי במיוחד עבור אנשים מבוגרים ואלו הזקוקים דיאטה מזון.

זה סוג של גזר הוא נצרך גלם, ספוג מים מלוחים. גזר שחור יכול להיות מגורד, המשמש סלטים. זה יכול להיות מבושל, מטוגן ו braised, קפוא משומר. בנוסף השורשים עצמם, אתה יכול להשתמש Scorzoner ירקות ירוקים.

זה חשוב! הטעם של גזר שחור שונה במהותו מן הרגיל. היא מרה וחדה במקומות. משהו דומה אפילו לצנון שחור.

מאפייני הזנים

ישנם סוגים מעטים מאוד של גזר שחור או scoroneri וזה די קשה לראות אותם למכירה. במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית מופיעים רק שלושה סוגים: מעדן בחו"ל, בכורה רפואית השמש. אבל זה נדיר מאוד עבור גנן להיתקל זנים כגון הענק הרוסי הצועני.

מעדן בחו"ל

כאשר הראשון 2-3 זוגות עלים מופיעים, שורות של צמחים צעירים דלילים החוצה. יש להסיר אותם כך שיש לפחות 15 ס"מ ביניהם, אם יש פחות מקום בין צמחים שכנים, הם יכולים להתחיל ליצור גבעולים פורחים. כדי להבטיח יבול טוב, הם צריכים להיות מוסרים ללא חרטה.

טיפול נוסף של הצמחים הוא די פשוט:

  • השקיה רגילה;
  • התרופפות הקרקע - רק אם לא בוצע כל מכבש;
  • הפריה עם דשנים מינרליים.

קציר צריך להיות בממוצע לאחר 110-120 ימים לאחר יורה הראשון. גזר שחור צריך לחפור בזהירות רבה, שכן הוא שביר למדי.

עצה! לאחסון מומלץ להשאיר גזר בסוף הקציר.

חשוב לייצר אותו לפני תחילת מזג האוויר הקר. כאשר הקרקע קפואה, יהיה קשה מאוד לחפור scoroner. אם הגנן לא היה זמן לחפור את הגזר השחור לפני תחילת מזג האוויר הקר, הוא יכול לעשות את זה באביב. שורש היבול perezimuet נהדר באדמה.

גזר שחור הוא צמח ויטמין עשיר להפליא, אשר עדיין להתחרות על מקום על מגרשים שלנו. זה לא תובעני לטפל והוא מאוד שימושי הן לטיפול במחלות רבות, והן למניעה שלהם.

ביקורות

אולגה, בת 29, מוסקבה, חיפשתי זרעים של גזר שחור במשך כמה חודשים. בסופו של דבר, נשלחתי אותם בדואר על ידי אנשים אדיבים שגדלו אותו בבתיהם. שורש לחתוך על המאוורר. זה טעים יותר כמו צנון מאשר גזר, אבל אני אוהב את זה. הכנתי סלטים ועשיתי מיצים. זרעים לשנה הבאה ייקצרו מן הצמחים שלהם. אני יכול להמליץ ​​לפחות מדגם טטיאנה, בת 56, העיר סוזדאל, היא המאהבת של כל דבר חדש. וכשראיתי את האריזה עם גזר שחור בחנות, לא יכולתי לעבור. הטעם, כמובן, הגזר הזה הוא לא גזר, אבל אהבנו אותו. נשתול יותר.

צפה בסרטון: ארבעה מתכונים טבעוניים לתפוח אדמה ללג בעומר! נטלי אביב (אוגוסט 2019).