גן

זני פלפל

פלפל מתוק הוא אחד המקורות החשובים ביותר של ויטמינים. סלטים ירקות עשויים ממנו, הוסיף מיצים, מרקים מנות עיקריות. למרבה הצער, חיי המדף של ירקות נס שימושי זה זניח. לכן, אין זה מפתיע כי hostesses רבים מנסים לשמור על תכונות שימושיות שלה במשך זמן רב. תהליך המילוי יסייע להתמודד עם משימה קשה זו, במבט ראשון.

פלפל הפתעות עם מגוון רחב של צבעים וזנים. בכל שפע זה קל מאוד להתבלבל מבולבל בעת בחירת הזכות סוג של פלפל למילוי. בחירה מוטעית יכולה לקלקל לא רק את המראה האסתטי של המנה, הטעם שלה, אלא גם לגרום לאכזבה ביכולות הקולינריות שלה.

קריטריונים לבחירת פלפל למילוי

הקריטריונים העיקריים בבחירת מגוון פלפל מתוק למילוי הם:

  • עובי דופן העובר;
  • תשואה

על פי מידת ההתבגרות מחולקת מוקדם וזנים מאוחרים יותר. נציגי הקטגוריה הראשונה ניתן לאסוף בסוף יוני, בתחילת יולי, השני - עד הכפור הראשון.

זני פלפל מתאימים למילוי

הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית, על פי ביקורות, הם סוגים שונים של פלפל מתוק:

  1. מתנת מולדובה.
  2. נס הזהב.
  3. גשם הזהב.
  4. טופולין.
  5. צועני (היברידי).
  6. בוגאטייר
  7. אטלנטה.
  8. את חפירה אדומה.
  9. נס קליפורניה.
  10. טוסק

שקול כל אחד מהם בנפרד.

"מתנת מולדובה"

תשומת לב! בושם זנים "טוסק" גבוה למדי, עד 170 ס"מ עובדה זו חייבת להילקח בחשבון בעת ​​בחירת המקום האופטימלי לשתילה.

פלפל פלפל ממולא - מעדן טעים ובריא מאוד. המתכונים למעדן זה הם עצומים. כל מארחת מנסה להביא את הטעם שלה לתוך המנה, כדי להפוך אותו ליחיד וייחודי. חמושים עם הידע של הזנים הטובים ביותר של פלפל למילוי, אתה יכול בקלות להתחיל ליצור יצירת מופת קולינרית ייחודית שלך.

ביקורות

מריה ולדימירובנה, בת 55, Cheboksary, פלפל בולגרי גדל באתר שלי במשך שנים רבות. ניסיתי סוגים שונים. פלפל אהב ביותר "נס קליפורניה". פלפל חריף לא רק נראה יפה, אבל יש טעם עדין עדין. הבשר עסיסי, הקירות צפופים ועבים. אני משתמש במגוון זה בעיקר למילוי. האורחים שלי באמת אוהבים את זה. אתה יכול גם להשתמש בפלפל זה כדי להפוך סלטים.אלנה, 34, Novokuznetsk אני אוהב לבשל. פלפל נרכש מן הגננים מוכח או כפי שהם נקראים חקלאים. ניסיתי איכשהו לבשל פלפלים ממולאים. הפנקייק הראשון, כמו שאומרים, גבשושית. המראה האסתטי של הצלחת נותר הרבה. אבל החלטתי לא להפסיק ולגלות את הסיבה האמיתית לכישלון שלי. התברר שהבעיה כולה היא בסוג הלא נכון של פלפל בולגרי. עכשיו אני מבשלת מנה רק מזנים מוכחים: "גשם הזהב", "אטלנט" ו "טופולין". התוצאה תמיד מצוינת ... אלינור, 31, מוסקבה אני מבשלת במקצוע. אני עובד במסעדה. אחת ההתמחויות של המסעדה שלנו היא פלפלים ממולאים. הייתי משוכנע מניסיוני האישי שלא כל הזנים מתאימים לבישול פלפלים ממולאים. עדיף לבשל מן הירק עבה החומה. אם אתה מגיש את המנה מיד לאחר הבישול, אז אתה יכול להשתמש פלפל מעוגל יותר, אם אתה צריך לשמור אותו עד החורף, בתוך צנצנת, עדיף להשתמש זנים מאורכים יותר. מנה של פלפל בולגרי מתוק הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד בריא, אז אני ממליץ לכולם לנסות את זה לפחות פעם אחת. המבקרים שלנו מרוצים מאוד ומגיעים שוב לטעום מעדן מעודן, לבבי וויטמין, תמרה ונמינובנה, בת 60, טבר פפר הולכת וגדלה בחממה, אני מכינה מנות רבות ושונות ממנה. אני אוהב לעשות חותמות לחורף. פלפל ממולא התחיל יחסית לאחרונה, על פי עצתה של בתה. פעם היא באה אלי עם מתכון לשימור פלפל מתוק עם בשר טחון וירקות. ניסיתי לבשל. הם החליטו לפתוח צנצנת של כבוש-פלא על ראש השנה. פלפל התברר מאוד טעים. עכשיו אני מבשלת אותו בכל שנה. עבור seaming, עדיף להשתמש בצורת מלבני ירקות כך שהם יותר טוב לתוך הצנצנת. אני משתמש במגוון "את חפירה אדומה" ו "Bogatyr". אני ממליץ לכולם על המאכל, אולגה פדורובנה, בת 54, ולדימיר אני גרה בבית פרטי. כל חיי אני מטפלת בגינה. אני מגדלת הרבה ירקות שונים, אבל האהוב ביותר הוא פלפל בולגרי. אני מגדלת את זה כבר 20 שנה. שתילים נטועים הראשון בחממה, ואז החלו לנסות לגדל זנים עבור הקרקע הפתוחה. להפתעתי, הם הפכו סט ענקי. בפלפל האדמה הפתוח מרגיש נהדר. בנוסף, אתה לא צריך להשקיע אנרגיה על ההתקנה של חממה, מכסה את הסרט, משודר כמעט על השעון. יתר על כן, התשואה לא סבלה כלל, אלא להיפך. בשנה שעברה, שנאספו כמות שיא של פלפל. היתה שאלה: איך להציל את היבול גדל? החלטתי למלא חתיכת פלפל על פי מתכון מוכח משכן. הטעם של חמוצים היה פשוט מעולה. היא לקחה את המתכון לשירות. עכשיו, כל שנה אני מגלגל פלפלים ממולאים על פי מתכון חברות.אינגה ונמינובנה, 58, טומסק פלפל מתוק הוא הצמח האהוב במשפחה שלנו. אני כל הזמן מגדלת אותו בגינה שלי. אני מנסה לשתול זנים שונים עם תקופות הבשלה על מנת שיהיה זמן לעבד אותם. זה מאוד נוח כאשר היבול מבשיל באופן שווה, בכמה שלבים. זנים מוקדמים, ככלל, ללכת הכנת סלטים ירקות ולהשתמש גלם. מאוחר יותר - אני משתמש עבור שימורים ומילוי. לשימור, אתה יכול להשתמש בכל מגוון, אבל עבור המילוי אתה צריך לבחור גרגיר עם קירות עבים יותר. אני תמיד מנסה לדבוק במצב פשוט זה בעת בחירת פלפל. התוצאה תמיד מצוינת. כל המשפחה שמחה ואכילה. אני מאחל לך ומזל טוב במאמצים הקולינריים שלך.איגור Fedorovich, 64, Abakan אנו יכולים לומר כי תחביב זה גדל בהדרגה למשהו יותר, זה הפך את התשוקה שלי. אני אוהב להתנסות, אז כל שנה אני צמח מלבד זנים חדשים הוכח היברידיות. מדי שנה מטעי הפלפל גדלים במהירות, ועם אותם הקציר. אשתי מצאה דרך מצוינת לצאת מהמצב הזה - מלבד סלטי בישול, היא התחילה לדחוס פלפלים ולהמריח בצנצנות, ובכך שימרה אותו כמעט עד האביב. החלטה כה טעים ומקורית מאוד הפכה את תשוקתי לא רק נעימה, אלא גם שימושית לכל המשפחה שלנו.

צפה בסרטון: זרעים גדרה - יום פתוח בנושא פלפל 2013 (דֵצֶמבֶּר 2021).

Загрузка...