מתכונים

שזיף שזיפים

הבישול המודרני הפך להיות בינלאומי. המטבח המסורתי הרוסי והאוקראיני כולל מתכונים רבים ממדינות המערב והמזרח. יחד עם זאת, הכלים מותאמים לטעם המוכר לכולם, ולעתים רחוקות הם משאירים את המתכון הזר ללא שינוי. שזיף צ'אטני הגיע לשולחנות של המדינות הפוסט-סובייטיות מהודו הרחוקה.

רוטב צ'אטני הודי

צ 'אטני רוטב מסורתי מופיע על השולחנות של הודו במהלך חתונות ואירועים חשובים אחרים. רוטב חריף יש טעם בהיר צבע. תבלינים חמוצים ומלוחים צריכים להגדיר את הכלים העיקריים. Chutney משמש להלבשת מנות עיקריות, ירקות, דגנים. למרות שיש מתכון מסורתי אחד, אנשי הודו יש להתאים אותו בעצמם. אז הופיעו בו פירות אחרים, כמו תפוחים, אגסים, מלון ועוד רבים.

התבלינים היו תלויים גם בעושר ובהזדמנויות של המשפחה. אבל בדרך כלל השזיפים מוכנים על האש, מתברר מסת ההומוגנית עם חתיכות קטנות, ואז לשים את התבלינים, אשר צריך להיות בסיס הטעם. אבל הזנים גם לקחת את הכי שונה. מאז המתכון מהודו היה בעקבות אנגליה, ורק אז במדינות אחרות, קיבלתי כמה שינויים.

צפה בסרטון: קרין גורן - עוגת שזיפים (אוגוסט 2020).

Загрузка...