מתכונים

מתכון לכרוב חמוץ "Babushkina"

קשה לדמיין משפחה שבה נעלם הכרוב כבוש. זהו הסוג הנוח ביותר של אחסון ירקות בחורף. הרבה אפשרויות תסיסה. לכל מארחת יש סודות קטנים משלה כדי לקבל כרוב ריחני ופריך.

רבים מאיתנו זוכרים איך בילדותנו אכלנו סלטים, מרק כרוב, פשטידות ועוגות פשפשים בכפר של סבתא שלי על שתי הלחיים. הכרוב שלה היה טעים להפליא. כמובן, כמה סודות של כרוב כבוש היום הולכים לאיבוד. אבל אנחנו ננסה לספר לך איך להכין כרוב כבוש על המתכון של סבתא, כך שתוכל לספק את המשפחה שלך עם מוצר טבעי לחורף.

היתרונות של כרוב כבוש

אנחנו לא לשוחח על כרוב כבוש. אחרי הכל, ירקות טריים מאבד כמה תכונות מועילות שלה במהלך האחסון. אבל כרוב מן הקנה - המרכיב האמיתי של בריאות:

  • ב ירקות כבושים, חומצה אסקורבית היא פעמים רבות יותר מאשר טרי אחד. הודות לכך, החסינות נשמרת ברמה הנכונה בחורף.
  • אנשים שאוכלים ירקות חמוצים מדי יום נוטים פחות להצטנן. הם אף פעם לא מדממים חניכיים.
  • ירק זה, מותסס על פי המתכונים של סבתא, הוא נוגד חמצון מעולה, מעורב בחילוף החומרים.
  • בנוסף ויטמין C, הוא מכיל את כל הקבוצה של ויטמינים B ו- K. כרוב חמוץ עשיר אשלגן ונתרן, סידן וברזל, זרחן מוליבדן, גופרית וכרום, נחושת ופלואור ושאר יסודות קורט. כולם תורמים להתחדשות הגוף האנושי.
תשומת לב! חיידקי חלב, זמין כרוב מותסס על פי המתכון של סבתא, לשפר את microflora במעי.

זה גם שימושי להשתמש ירקות כבושים כי יוד הכלול בו שומר על רמת הסוכר בדם בטווח הנכון.

מסקנה

אין שום דבר קשה במיוחד להכנת ירקות פריך לפי המתכון של הסבתא לחורף. הליך זה הוא על הכתף, אפילו מארחת טירון. העיקר הוא לבחור את התסיסה הזנים הנכונים של ירקות לבנים, בצע את ההמלצות.

כן, עוד דבר אחד: כמות מסוימת של מלח לכל קילוגרם של כרוב הוא משוער. כל מגוון דורש כמות משלו של המרכיב הזה. נסו לא לטעות, לטעום. בכל מקרה, כרוב קצוץ צריך להיות מלוח יותר סלט.

צפה בסרטון: כרוב כבוש בייתי מושלם - חלק ראשון (יולי 2020).

Загрузка...