מתכונים

שזיפים מיובשים עם חרדל

איך לבשל שזיפים ספוג

השלב הראשון של הכנת שזיפים מיובשים של הייצור שלנו הוא אוסף של פירות ההכנה שלהם לעיבוד. עבור השתנה, רק בשלים, אך לא בשלים יתר על המידה, אשר עיסתו עדיין צפופה, מתאימים. אתה יכול גם לקטוף לא פירות בשלים למדי, אבל מעט פירות בשלים, העיקר הוא שהם כבר עסיסי וטעים.

כל סוגי השזיפים מתאימים להשתנה, אך עדיף להשתמש בזנים מאוחרים המבשילים בסוף הקיץ ובסתיו. הם הטובים ביותר לעמוד בשתן, תוך רכישת טעם וריח מבריק.

תשומת לב! את פירות שנאספו יש למיין, שבמהלכו תצטרך לבחור כל מתאים לשימורים, כלומר, עם כתמי ריקבון, עקבות של מחלות ופעילויות של מזיקים חרקים ולזנוח אותם.

השלב השני הוא מבחר של כלים להשתנה והכנתו. מומלץ להשתמש בחביות עץ גדולות המשמשות מתכונים מסורתיים, אבל אתה יכול להשרות את השזיפים בדלי אמייל, מחבתות גדולות או צנצנות 3 ליטר רגילים. זה חשוב! מנות מתכת לא ניתן להשתמש, את פירות הכלול בו, יכול לקבל טעם לא נעים.

הטכנולוגיה של השתנת השזיפים היא כדלקמן: פירות מוכנים ממוקמים היטב בקערה ומזג עם מלח, הרכב אשר תלוי המתכון. לאחר עירוי, הם רוכשים טעם אופייני, שלמענם הם רטובים. תהליך השגת שזיפים רטובים בבית במתכונים רבים לוקח בערך 3-4 שבועות, ולאחר מכן הם יכולים כבר לאכול. במהלך הזמן, תוך כדי השתן ממשיך, אתה צריך לעקוב אחר הקורס שלה לטפל בשזיפים, כמו גם תפוחים. המוצר המוגמר מאוחסן במרתף במשך כ 5-6 חודשים, במהלכם יש לאכול. החזקה ארוכה יותר אינה מומלצת.

צפה בסרטון: עוף עם פירות יבשים של תמרה וישראל אהרוני (דֵצֶמבֶּר 2022).

Загрузка...