גן

קיץ פטריות ואת כפולה כפולה מסוכן שלו

שום השום הוא פטריה נפוצה כי הוא מוערך על הטעם הטוב שלה ואת המאפיינים הבריאים. יש לו זוגות מזויפים מסוכנים, ולכן חשוב לדעת את התכונות הבולטות שלהם.

פטריות קיץ, תיאורם ותצלוםם

פטריות פטריות הקיץ הוא חבר מאכל של משפחת Strofariyev. הוא גדל בקבוצות צפופות על עץ מת. ישנם כמה סוגים של פטריות, אשר נבדלים במראה.

סוגי דבש אגר

סוגים עיקריים של ניסיון:

  • קיץ. זה גדל מושבות על עץ פגום. ידוע תחת שמות של סיד honeydew, kuneromitses לשינוי govorushka. יש לו טעם טוב, הוא גדל בקנה מידה תעשייתי.
  • סתיו (אמיתי). פטריות מאכל גדל על גדמים, נופלים ועצים חיים. גובה הרגל הוא 8-10 ס"מ, הקוטר הוא עד 2 ס"מ הכובע, בגודל 3-15 ס"מ, של צורה קמור, הופך בהדרגה שטוח. לגזע יש טבעת לבנה בולטת. הבשר לבן, מוצק וריחני. הפרי נעשה בשכבות, כל אחד נמשך 2-3 שבועות.
  • חורף פטרייה אכילה, טפילה על עץ מת, לעתים קרובות על ערבה צפצפה. הרגל היא בגובה של 2-7 ס"מ, הכובע בגודל 2-10 ס"מ, אין לה את החצאית על הרגל, האופיינית לרוב. הוא גדל מסתיו לאביב ברצועת יער.
  • אחו. מעדיף גלגלי יער, כרי דשא, נקיקים, צדי דרכים. יש לו קמור קמור רגל רזה עד 10 ס"מ.הוא גדל ממאי עד אוקטובר.
  • טולסטוניה. מתרחשת עלים נופלים, על אשוחית נופל, אשור, אשוח ואפר. יש לה רגל נמוכה וישרה, מעובה ליד הבסיס. גודל הכובע הוא 2.5-2 ס"מ.בדגמים צעירים יש לה צורה של חרוט המורחבת עם לוחות תכופים.

מה הם פטריות הקיץ

תיאור הקורס:

  • הצורה הקמור של הכובע בפטריות הצעירות, ככל שהוא גדל, הופך שטוח עם גרגר רחב בחלק המרכזי;
  • קוטר כובע 3-6 ס"מ;
  • במזג אוויר יבש, יש לו צבע חום חום מט;
  • בכובע לחות גבוהה הופך חום;
  • יש זקנים לאורך הקצוות, העור חלק ומכוסה ריר;
  • קיץ chymenophorum burlap הוא lamellar, של צבע כהה או כהה;
  • גובה הרגל - עד 7 ס"מ, קוטר - 0.5 ס"מ;
  • העקביות שלו צפופה, הצבע בהיר מעל וכהה למטה;
  • ב פטריות צעירים, שרידי רעלה בצורת טבעת דקה נראים לעין;
  • הבשר של הכובע רזה ומימי, ברגל הבשר כהה וצפוף יותר.

בתמונה ניתן לראות איך נראים פטריות הקיץ:

האם פטריות הקיץ אכיל?

פטריות הן אכיל, אבל הם אכלו רק לאחר טיפול בחום. ראשית, הם ספוג במשך חצי שעה, להסיר לכלוך, פגום אזורים לחתוך אותם לחתיכות. הקפד לזרוק תולעים.

לעיבוד ראשוני, גופי פירות ממוקמים במים רותחים. זמן הבישול המינימלי הוא 20 דקות.

זה חשוב! פטריות הן מוצר מתכלה. מומלץ לעבד אותם בתוך 24 שעות לאחר איסוף.

הרכב אגרית ​​הדבש כולל ויטמינים של קבוצת B, PP, C ו- E, יסודות קורט (אשלגן, זרחן, ברזל), סיבים, חומצות אמינו, חלבונים. למוצר יש השפעה חיובית על העבודה של הלב ומטבוליזם, מאט את התפתחותם של תאים סרטניים.

ערך תזונתי ל -100 גרם של מוצר:

  • תוכן קלורי - 22 קק"ל;
  • חלבונים - 2.2 גרם;
  • שומנים - 1.2 גרם;
  • פחמימות - 0.5 גרם;
  • סיבים תזונתיים - 5.1 גרם.

הרכב הפטריות מושפע מהמצב האקולוגי באזור. הם סופגים יסודות קורט, רדיונוקלידים, חומרי הדברה ומלחים של מתכות כבדות (כספית, קדמיום, נחושת, עופרת וכו ') מהסביבה החיצונית. עם חשיפה זו, הגוף פירות הופך רעיל יכול להיות קטלני כאשר נצרך.

מתי מתחילה עונת הפטריות

פטריות הקיץ מתרחשות בחודשים אפריל עד נובמבר. באזורי החוף והאזורים האחרים עם חורפים מתונים צומחים כל ימות השנה. רובם נמצאים באזורים עם אקלים לח.

ללכת על פטריות עדיף מוקדם בבוקר בבגדים קלים או נעליים. הרגל נחתכת בסכין בגובה הקרקע. אתה יכול לקחת נווט מקל עם אורך של עד 1 מ '.

איפה אני יכול לאסוף פטריות הקיץ

פטריות נמצאות באזורים מוצלים עם לחות גבוהה. עדיף לאסוף אותם באזורים נקיים מבחינה אקולוגית.

זני קיץ מעדיפים דעיכה או לחיות עץ, לפחות מחטניים. הם נמצאים ביערות נשירים מעורבים של אזור ממוזג.

תשומת לב! אתה לא יכול לאסוף פטריות ליד הכביש המהיר, כבישים, מסילות ברזל, שדות תעופה, חוטי מתח גבוה, מזבלות, קרקע חקלאית, מפעלים עובדים וצמחים.

לא מומלץ לאכול פטריות הגדלות בתוך משטחי ענק: בפארקים, ריבועים, חגורות יער. כדי למצוא אותם, עדיף לעזוב לפחות 1 ק"מ מן הכבישים.

יישום בישול

פטריות שנקטפו קפואים לחורף, גלם או לאחר טיפול בחום. הם מוסיפים מנות ראשונות, מנות צד וחטיפים. פטריות יכול למרינדה, חמוצים, חמוץ, יבש, ומטגנים ומבשלים.

סכנה מסוכנת בקיץ הקיץ עם השם והתמונה

פטריות מאכל יש הרבה זוגות. חיצונית, פטריות אלה דומים מאוד. בחינה מדוקדקת יותר, ניתן להבחין בין פטריות הקיץ לבין התאומים המסוכנים שלהן.

כיצד להבדיל בין הגלריה הנוצצת מנוף הקיץ

גאלרינה גבלה בפטרייה קטלנית. צורתו וצבעו זהים לפטריות מאכל. גלרינה נפגשת מתחילת אוגוסט ועד סוף הסתיו.

תכונות גלריה פרינג ':

  • קשקשים על הכובע ואת pedicle נעדרים לחלוטין (הם חייבים להיות נוכחים פטריות מאכל);
  • (במבוגרים צעירים זה לעתים קרובות יותר סימטרי, אבל ככל שהוא גדל זה מקבל צורה קבועה יותר);
  • צבע אדמדם אחיד של הכובע (מרכז הכובע כהה יותר, יש סביבו טבעת צהובה וגבול כהה סביב הקצוות);
  • ריח קמח של עיסת;
  • נפוץ יותר ביערות מחטניים;
  • גדל לבד או 2-3 יח '.

כאשר glested לבלוע מוביל שיבוש של הכבד יכול לגרום למוות. הדבר הכי קשה להבדיל בין galerin קצוות קיץ הקיץ, כאשר פטריות יש outgrown.

מחרוזת

חרקים מזויפים הם קבוצה של פטריות מחקות פטריות מאכל. התאומים יש כובעים בצורת צלחת 5-7 ס"מ בגודל של 10 ס"מ אורך חרקים מזויפים לגדול על עצים רקובים.

סוגים שונים של נחשים מדומים:

  • אפור-צהוב. רעיל בצבע חום אפור או חום עם גוון צהוב. החלק המרכזי של הכובע הוא כהה יותר. הצלחות על גב הכובע הן בצבע ירקרק.
  • סרופלסטין. בדגימות צעירות, הכובע הוא בצורת חצי כדור, בסופו של דבר משטחת. צבע של פטריות קיץ מזויף משתנה מ צהבהב לחום בהתאם לרמת הלחות.
  • לבנים אדומות. זהו שועל טוחן גדול בעל קוטר של יותר מ -10 ס"מ, צבעו אדמדם, עם מרכז כהה, והרגל צהובה.
  • מימי. פטריות צעירות יש כובע בצורת פעמון, אשר מתעבה כפי שהם גדלים. צבע תלוי ברמת הלחות משתנה מן שמנת חום בהיר. הרגל בצבע חיוור. קצף מזויף גדל מיוני עד אוקטובר.

אתה יכול להבדיל פטריות הקיץ מן אלה כוזבים על ידי נוכחות של פטריות מאכל על טבעת רגל, כובע רך, לוחות בצבע בז 'או צהבהב. דגימות רעילות יש ריח לא נעים, הדומה עובש או אדמה לחה. כאשר במגע עם מים, הדגימות יהפכו כחול או שחור.

פלייק קנה המידה

סולם פחמתי הוא פטריה נדירה, אכילה, אך ללא טעם וערך תזונתי.

קשקשים - בינוני או גדול בגודל אגר. בדגימות צעירות, הכובע הוא חצי כדור, בדגימות הישנות - התפשטות שטוחה. גוף הפרי תמיד מכוסה כולו בקשקשים. רגל 3-6 ס"מ ארוך, נוקשה וסיבי.

Psatirella

הפטרייה נחשבת למאכל מותנה. ערך תזונתי נמוך הם נמוכים. PSatirella יש כובע צהוב או חום עם חנית וקצוות סדוקים.

פטריות צעירים יש חלק עליון בצורת פעמון, אשר בסופו של דבר הופך שטוח. המשטח של הכובע הוא חלק ויבש.

גובה הרגל מ 3 עד 11 ס"מ, חלול, מעוקל, עם ציפוי מלי. הצלחות הן בצבע בז ', משתנה בהדרגה צבע חום. הבשר חום, חסר ריח, טעם מריר.

האם אפשר לגדל פטריות קיץ על המגרש?

פטריות גדלות על העלילה, הם בהצלחה לגדול בבית על נסורת או קליפה מזרעים.

Mycelium מתקבל באופן עצמאי על ידי שחיקה של כמוסות של פטריות. זה ניתן לרכוש מוכן לשתילה.

בחודש אפריל או מאי, התשישות מושבתת בגידולים גדלים או בעצים חתוכים, ואחר כך מושקים בקביעות. גירוי הצמיחה של פטריות מסייע לשמור על טמפרטורה קבועה (מ +15 ל + 20 ° C). יומנים נשמרים במרתף או במרתף.

כאשר התיקייה מתחילה לגדול, העץ מועבר לאתר וקבור חלקית באדמה. לטיפוח חממת דבש מתאימה לדבש או לכל פיסת אדמה חשוכה.

בשנה הראשונה תפטיר נותן תשואה נמוכה. הפרי מתחיל בחודש יוני ותלוי באיכות העץ ובתנאי האקלים. בנסיבות חיוביות, בשנה הבאה התשואה יגדל 4 פעמים. פטריות מ להשריץ אחד פטריות נקצרים במשך 4-6 שנים.

מסקנה

אגר קיץ דבש הוא פטריה טעים ובריא. בעת איסוף פטריות דבש, חשוב להבחין בין תאומים מסוכנים. פטריות שנקטפו מנוקות ומבושלות.

צפה בסרטון: שיר להווה - איתי זנגי, מילים: מאיר אריאל (אוגוסט 2019).