מתכונים

קוויאר מקישואים ללא טיגון

קוויאר מקישואים הוא באמת המעדן האהוב של הרוסים. בתקופה הסובייטית הוא נמכר בחנויות, והוא לא היה מונח על המדפים. עקרות בית הכינו גם קוויאר סקווש, כל אחת על פי המתכון שלהם. זה תמיד התברר טעים יוצא דופן, כי אתה יכול לבשל קוויאר עם תוספים שונים. החומרים יכולים להיות מטוגן או dispensed עם הליך זה.

היום אנו מציעים לך מתכון יוצא דופן עבור חטיף מדהים עם סלק. אתה יכול לאכול את זה בכל עת, אפילו עם לחם, אפילו עם תפוחי אדמה. עבור קוויאר קישואים שלנו, טיגון לא נדרש, אשר תקצר באופן משמעותי את זמן הבישול.

הרוסים לא תמיד לגדל קישואים. זהו, למעשה, ירק אקזוטי גדל במקסיקו. ראשית, הוא הגיע לאירופה, ומשם לגנים הרוסיים.

ירקות מכיל כמות מינימלית של קלוריות, ולכן הוא נחשב מוצר תזונתי המכיל יסודות קורט שונים, ויטמינים, והכי חשוב, סיבים שימושיים. מומלץ לילדים קטנים, אנשים בגיל מתקדם. תזונאים גם הפנו את תשומת לבם לקישואים והמליצו להשתמש במנות איתו בעת הירידה במשקל.

קוויאר יוצא דופן

היום אנו מציעים לבשל קוויאר סקווש יוצא דופן. העובדה היא כי בהרכב שלה, בנוסף הירקות הרגילים, יש סלק.

תשומת לב! מלבד העובדה סלק הם מזווה אמיתי של חומרים שימושיים, יחד עם מרכיבים אחרים, זר בלתי מתואר של טעם יופיע בחטיף סיים.

המצרכים

אז, מה המוצרים צריכים מלאי עבור קוויאר:

  • סקווש צעיר, גזר, סלק, בצל ועגבניות בשלות - 1 ק"ג כל אחד;
  • שום - ראש בינוני;
  • שמן צמחי - 250 מ"ל;
  • מלח - 2 כפות. l;
  • תערובת של פלפל שחור ואדום - רק חצי כפית;
  • תמצית Acetic - 1.5 כפות.

להכנת קוויאר יוצא דופן מן קישואים יצטרך לבלות כשעתיים. אבל אנחנו מבטיחים שזה שווה את זה. מתברר חטיף - אתה תתחיל.

איך לבשל

לפני שאתם מתחילים לבישול קוויאר סקווש עם סלק, עליך להכין את הירקות.

הערה! מאז כל החומרים הם הקרקע מבוסס, הם צריכים להיות שטף היטב.

הכנת ירקות

  1. קישואים, סלק וגזר ספוגים בנפרד במים קרים לשטוף את האדמה הדביקה. במידת הצורך, חזור על הנוהל.
  2. לאחר הירקות יבשים, לקלף אותם, מן הקישואים גם במרכז, אם הזרעים כבר נוצרו. הסר את הקליפה מהחרטום. הירקות נשטפו שוב והתפשטו על מפית נקייה.
  3. לקבלת קוויאר צריך קלופים עגבניות. מבשלים אותם במים רותחים, ואז טובלים אותם במי קרח. ניקה ללא בעיות. לאחר מכן, העגבניות הם הקרקע לתוך כוס נפרדת.
  4. ירקות הראשון לחתוך לפרוסות, ולאחר מכן לטחון במטחנת בשר. סקווש צריך לטחון בנפרד לניקוז עודפי נוזלים. שום מרוסק על שום השום.
זה חשוב! ירקות מגורעים להפחית באופן משמעותי את זמן הבישול.

תהליך בישול

לבישול קוויאר, אתה צריך להרים מנות עם תחתית עבה. מחבת אמייל אינה רצויה לשימוש, כי בה מתאבן שורף.

  1. מקפלים את הירקות הקצוצים (למעט עגבניות ושום) בסיר, מלח, סוכר, יוצקים בשמן ומערבבים היטב כדי להשיג מסה הומוגנית. אנחנו מוסיפים חום בינוני ומביאים לרתיחה עם ערבוב מתמיד.
  2. ברגע שהקוויאר מתחיל לרתיחה, מתרגמים לאש איטית ומרתיחים כשעה. הסיר צריך להיות סגור עם מכסה.
  3. מוסיפים את התערובת הקצוצה של פלפלים ועגבניות, מבשלים עוד 40 דקות ללא מכסה. אם מוסיפים עגבניות מיד, זמן הבישול של סלק יגדל.
  4. לאחר 10 דקות, אתה צריך להוסיף שום, להרתיח במשך 5 דקות ויוצקים את המהות. לאחר 3 דקות, קוויאר מוכן.
תשומת לב! לפני עירוי של תמציות, לטעום את המנה. אם קצת מלח - להוסיף.

חטיף חם של קישואים עם סלק, מבושל ללא ירקות מטגנים, ערוכים צנצנות סטריליות, נסגר עם בורג או מכסי פח. מסובב את פחיות עם מכסה, עוטפת אותם בשמיכה.

אתה יכול לאחסן בכל מקום מגניב.

קוויאר מקישואים ללא צלייה:

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך, קוויאר טעים טעם סקווש תמיד יהיה בהישג יד. לעשות כמות קטנה עבור המדגם. תאמינו כי בפעם הבאה שאתה שרצים, להשתמש במתכון מלא. אגב, אוהבי טאפאס יכולים להוסיף שום ופלפל.

כמה נחמד להגיע מן המחתרת צנצנת של קוויאר קישואים עם סלק וליהנות טעם יוצא דופן.

Загрузка...

צפה בסרטון: blini with sour cream - בליני עם שמנת חמוצה (סֶפּטֶמבֶּר 2019).