מתכונים

חצילים גולמיים קוויאר: מתכון עם תמונות

בחצילים אנשים קוראים כחול. לטעום ירק עם מרירות קלה, לא כולם אוהבים. אבל gourmets נכון נערכים מן חצילים כל מיני החסר לחורף, ועל כל יום. מתכונים רבים הועברו לעקרות בית מסבתותיהם, אך רובן הושגו במהלך הניסויים שהערבה מארחת.

מתכונים רבים לקוויאר חצילים. בחלקם כמות המצרכים מוגבלת, בחלקים אחרים משמשים ירקות שונים. ניתן להכין חטיפים לחורף. אבל רבים לא רוצים לאכול ירקות מעובדים תרמית. יתר על כן, חצילים יש מאפיינים תזונתיים בשל נוכחותם של מספר גדול של חומרים מזינים. קוויאר חצילים גלם הוא פשוט מוצר כזה. למרבה הצער, אי אפשר להכין צנצנות לחורף, שכן חיי המדף מוגבלים לכמה ימים.

גולמי קוויאר מתכונים

אני לא רוצה להיות מוגבל רק מתכון אחד ותמונות אליו, כי הטעם של כל אדם הם שונים. לכן, אנו מציעים לנסות אפשרויות שונות ולבחור את אחד כי הוא יותר כמו זה. תאמין לי, אז אתה מבשל קוויאר לעתים קרובות מאוד. למרות המתכונים המוצעים הם טיפה בים של מגוון.

אפשרות מספר 1

כדי להכין מאכל מעולה תצטרך:

  • כחול - 4 חתיכות;
  • פלפל בולגרית - מ 2 ל 6 חתיכות (בהתאם לגודל);
  • בצל - 1 בצל גדול;
  • שום - 2 ציפורן;
  • עלי פטרוזיליה - חבורה קטנה;
  • בצל ירוק נוצות - 2-3 חתיכות;
  • עגבניות בשלות - 3 חתיכות;
  • שמן צמחי - 5 כפות;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
תשומת לב! הזמן עולה לא יותר משעה.

איך לבשל:

  1. ראשית, כל הירקות הם שטפו ביסודיות ויבשו על מפית.
  2. חצילים נחתכים לאורך ספוג במים מומלחים (1 כף מלח 1 כוס מים) במשך 15-20 דקות. אחר כך שטף במים קרים ונסחף החוצה.
  3. פלפלים וחצילים לאפות בתנור. לשים את הירקות על נייר, אל תשכח לפלח אותם בכמה מקומות עם מזלג. המשטח משומן. ירקות מכוסים בנייר כסף ואופים עד שהם הופכים לחומים.
  4. ירקות אפויים יש לשים בשקית, קשור, מכוסה במפית. לאחר 10 דקות, אתה יכול בקלות להתקלף.
  5. חצילים ופלפלים (להוציא את הזרעים) נחתכים לקוביות קטנות.
  6. בעוד ירקות הם להיות אפוי, אתה צריך לקצץ שני סוגים של בצל, שום, עלי פטרוזיליה. עגבניות חתוכות לקוביות.
  7. לאחר מכן, לשים את כל החומרים בקערה סלט, מוסיפים מלח, פלפל, שום, ומלאים בשמן.

זה חשוב! כדי לחשוף את הטעם של כל הירקות, קוויאר ירקות גלם צריך לעמוד במקרר.

חטיף טעים מאוד עם חתיכת לחם שחור, קרוטונים או תפוחי אדמה מבושלים.

אפשרות מספר 2

המתכון הזה הוא מטבח יהודי. ניתן לשים חטיף מוגמר לא רק לארוחת ערב. קוויאר חצילים גלם יכול לקשט כל שולחן החג. אנשים שממשיכים לצום או דיאטה יכול גם לכלול את המנה הזו בתזונה שלהם.

אנו מציעים מתכון עם תמונות.

מה שאתה צריך עבור קוויאר חצילים גלם:

  • חצילים - 2 ק"ג;
  • עגבניות בשלות גדולות - 600 גרם;
  • בצל (לבן חובה) - 1 בצל;
  • פלפל מתוק - 2 חתיכות;
  • ירקות לטעם;
  • מלח ים - 1 כף;
  • שמן רזה - 100 גרם.

מתכון עם תמונות:

  1. ירקות נשטפים היטב. חצילים ופלפלים קלויים לגמרי במחבת יבשה: הם חייבים להיות שרופים קלות מכל הצדדים כדי לרכוש את טעם האש. לאחר מכן, אופים בתנור עד מבושל.
  2. פלפלים כחולים מוכנים וקלופים. זנבות מוסרים חצילים, בעוד זרעים ומחיצות מוסרים פלפלים, רק סכין ניתן להשתמש לחיתוך.
  3. חותכים את ירקות אפויים לקוביות.
  4. לפני חיתוך העגבניות טבול במים חמים ולאחר מכן במים קרים: העור מוסר בקלות.
  5. בצל קצוץ קטנה ככל האפשר. עגבנייה אחת נחתכת לקוביות, והשנייה נחה על פומפיה.
    שלב את כל החומרים שאתה צריך עד ירקות אפויים לא התקרר. זה מה שנותן את piquancy של טעם כדי להשלים את קוויאר חצילים גלם. מן הירוקים של קוויאר זה הוא הטוב ביותר כוסברה.
  6. עבור ערבוב, אתה צריך להשתמש מזלג עם שיניים גדולות. זה צריך להיעשות בזהירות, כדי לא לפגוע בשלמות של חתיכות. יחד עם זאת, מלח לפי הטעם ושמן צמחי מתווספים.

חטיף מוכן, אתה יכול להזמין את משק הבית שלך.

אפשרות מספר 3

כדי להכין 700 גרם של קוויאר חצילים גלם סיים, אתה צריך מלאי מראש עם מרכיבים כאלה:

  • חצילים - כ -700 גרם;
  • פלפל מתוק גדול - 1 חתיכה;
  • עגבניות אדומות - 1 חתיכה;
  • בצל (לבן) - 1 בצל;
  • שמן צמחי - כ 40 גרם;
  • עשבי תיבול טריים לפי העדפה.

מלח ופלפל מתווספים לפי הטעם.

איך לבשל:

  1. הכביסה הכחולה והמיובשת נשפכים לתנור לאפייה במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. הם מונחים על נייר קלף. על ירקות סיים צריך להיות שזוף אור.
    עצה! עור הירקות יוסר ללא קושי, אם אתה מחזיק אותם בחבילה קשורה לשעה שלישית.
  2. לאחר העור מקולף, ואת הזרעים הוסרו מן הפלפלים, הירקות נחתכים לקוביות קטנות.
  3. עגבניות לעשות חתך עם צלב ו מבושל עם מים רותחים. לאחר הסרת הקליפה כתוש. לקבלת קוויאר גולמי, רק פירות בשרני נלקחים, אחרת החטיף יהיה מימי.
  4. בצל קצוץ דק מאוד.
  5. שילוב המרכיבים בקערת סלט, מפזרים בשמן, מלח לפי הטעם.
תשומת לב! חצילים הם טעימים אם מלח ושמן הוא מספיק.

על הבישול הזה חציל גלם חצילים הושלמה, לאחר 60 דקות אתה יכול להתחיל טעימות.

אפשרות נוספת לקוויאר חצילים:

סיכום

מנה זו נקראת קוויאר חצילים גלם. אבל, כפי שכבר שמת לב, כל מתכון כרוך קליפת פלפלים כחולים ומתוקים. זהו תנאי מוקדם.

זה חשוב! יש לנקות את כל הנוזל שהצטבר במהלך הקירור מחצילים ופלפלים.

במתכונים המוצגים מצביעים על מרכיבים שונים. וזה נכון, כי לכל אדם יש טעם מיוחד.

לאחר שבחרת את המתכון שאתה אוהב, אתה יכול לשפר את זה על ידי הוספת תבלינים האהוב עליך. מורחים וריאנטים חדשים של קוויאר חצילים באתר שלנו. נשמח על כך.

Загрузка...

צפה בסרטון: סלט חצילים על האש עם מיונז (סֶפּטֶמבֶּר 2019).