מתכונים

קוויאר חצילים טעים לחורף

המטבח הרוסי המסורתי כולל הכנת חטיפים שונים לאחסון לטווח ארוך. זאת בשל האקלים. כמה נחמד לפתוח צנצנת עם החסר בחורף זה יהיה תוספת שימושית בתפריט החורף.

קוויאר חצילים יש רקורד מוצק. המכונה מאכל קולינרי מהמאה ה XVII. הוכן מן המוצרים הזולים ביותר. שומר על הרבה ויטמינים ואלמנטים מועילים.

מתכונים: קוויאר חצילים טעים לחורף

קוויאר מתכונים מגוון גדול. בהתאם החומרים, זה יכול להיות חם, ריחני, רך ועסיסי. ואת קוויאר חצילים טעים ביותר, כמובן, מבושל עם הידיים שלך.

מתכון 1

רכיבים:

  • חציל - 1 ק"ג;
  • עגבניות - 1 ק"ג;
  • פלפל מתוק - 0.5 ק"ג;
  • פלפל מריר לפי הטעם;
  • בצל - 2 יח ';
  • גזר - 2 יח ';
  • מלח - 1 כף. l

אפשרות בישול:

  1. עגבניות נשטפות, לחתוך לחתיכות קטנות. טרום עגבניות יש לקלף, הניח במשך 30 שניות רותחים, ולאחר מכן במים קרים. המסה המרוסקת פרוסה בקערה נפרדת ומוכתמת עד לעיבוי - רבע שעה.
  2. חצילים נשטפים, לחתוך לחתיכות קטנות.
  3. בצל הם גם מרוסק passaged בשמן צמחי.
  4. גזר נשטפים דק לחתוך.
  5. בולגרית ופלפל חריף נשטף, משוחרר מן הזרעים, חתוך דק. אם אתה רוצה לקבל קוויאר חצילים פיקנטי, אז זרעי פלפל מריר חייב להיות שמאל.
  6. גזר מוכן, פלפלים, חצילים, עגבניות משלבים ומרתיחים במשך רבע שעה.
  7. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המועבר, מלח ומרתיחים עוד 30 דקות.
  8. בעוד הקוויאר מבושל, להכין את הבנקים. הם חייבים להיות שטף לחלוטין מעוקרים בכל דרך שהיא.
  9. קוויאר חם הוא הניח בצנצנות מחומם במיכל מים רותחים (15 דקות), ואז אטום עטוף בשמיכה כדי להתקרר.

הכנת ירקות טעים מוכן. ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.

ראה מתכון נוסף לסרטון:

מתכון 1

רכיבים:

  • חצילים - 2 ק"ג;
  • עגבניות - 1 ק"ג;
  • בצל 0.5 ק"ג;
  • שום - 5 ציפורן או לפי הטעם
  • מלח - לפי הטעם
  • שמן צמחי - 6 כפות. l

אפשרות בישול:

  1. חצילים נשטפים, ניקה מן העור, מבושל (כ 20-30 דקות). לתת את זרימת המים כאשר הוא מקורר ניתן ללחוץ ביד. שיטה נוספת של טיפול בחום של חצילים: הם ממוקמים על מחבת יבשה. אופים עד למכרז במשך חצי שעה מתחת למכסה, מסתובבים בקביעות. ואז לטחון במטחנת בשר או לשבור את הבלנדר.
  2. עגבניות נשטפות וקולפות מן העור, לחתוך לחצאים, מרוסק באמצעות טחינה בשר או בלנדר.
  3. בצל, קלופים, מרוסקים.
  4. לקצוץ או לרסק שום.
  5. מערבבים חצילים, עגבניות, בצל, שום, מלח ושמן צמחי. הכל מעורב.

צלחת ירקות הוא נצרך לאחר הקירור.

זה חשוב! בשל תכולת השמן המינימלית, המוצר הוא דל קלוריות. הוא מכיל את כל ויטמינים מועילים יסודות קורט.

מתכון 2

רכיבים:

  • חצילים - 1-1.5 ק"ג;
  • פלפל מתוק - 0.5-1 ק"ג;
  • עגבניות - 1 ק"ג;
  • פלפל מריר - לפי הטעם;
  • שום - 5-6 ציפורן;
  • מלח - לפי הטעם;
  • פלפל שחור - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - 100-150 גרם
  • פטרוזיליה - לפי הטעם.

אפשרות בישול:

  1. חצילים ופלפלנים נשטפים, יבשים, משוחים בשמן צמחי, מונחים על מחבת מכוסה בנייר כסף. ירקות זין עם מזלג לכסות בנייר כסף, אשר מוצמד היטב. מגש אפייה עם ירקות לשים בתנור עם טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס (40 דקות).
  2. כאשר הירקות הם אפויים, הם קלופים מן העור בצורה של חום מרוסק לחתיכות קטנות.
  3. עגבניות נשטפות, משוחררות מן העור ונמעכות לקוביות.
  4. בצל, מקולף, מרוסק לחתיכות קטנות.
  5. עגבניות ובצל משולבים ונשאר במשך 15 דקות, כך בצל מושרים עם חומצה של עגבניות.
  6. שום מרוסק בעיתונות.
  7. ירקות לאחר כביסה, יבשים, מרוסקים.
  8. לאחר מכן, לשלב חצילים, פלפלים, עגבניות, בצל, עשבי תיבול, שום, שמן צמחי. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים פלפל אדום לתבלינים.
  9. מכניסים למקרר.

זה חשוב! מתכון זה אינו משתמש במטחנת בשר או בלנדר. כל הנקודה של הירקות, לחתוך לחתיכות. אתה יכול לשנות את כמות מלח שמן צמחי לפי הטעם.

מסקנה

קוויאר חצילים היא הכנה טעימה. זה קל להכין, מתכונים וטכנולוגיות בישול שונים. אתה יכול לעשות קוויאר עם תוספת של שורשים, פלפלים, תפוחים או פטריות. שמור את הכלים נקיים, לעקר את המוצר הסופי ולאחר מכן את החסר יהיה מאוחסן בטמפרטורת החדר, לא תופסת מקום במקרר.

Загрузка...

צפה בסרטון: אצות ים מיוחדות מתאילנד, נגיעות סרטנים, אצות נגועות, הרב יוסף דורפמן, Rabbi yosef dorffman אצות טרי (סֶפּטֶמבֶּר 2019).