מתכונים

קוויאר קישואים ללא גזר

אתה יכול לעשות הרבה מאכלים שונים של קישואים, אבל קוויאר סקווש הוא כנראה אחד הפופולריים ביותר. יש הרבה מתכונים. הם שונים במידות וברכיבים, וכמובן, הטעם. כדי למצוא ביניהם את זה הופך להיות אהוב, תצטרך לבשל אותו יותר מפעם אחת.


גזר - אחד המרכיבים הנפוצים ביותר של קוויאר סקווש. אבל לא כולם אוהבים אותה. קוויאר מישהו עם גזר נראה מתקתק, גזרים אחרים הם התווית בשל אלרגיות. עבורם, יש מתכונים קוויאר מקישואים, שבו גזר אינם משמשים.

כיצד להכין קוויאר סקווש ללא גזר?

מקישואים אפויים

עבור כל חצי קילוגרם של קישואים יהיה צורך:

  • רסק עגבניות - 140 גרם;
  • שמן צמחי מעודן - 100 גרם;
  • 2 נורות בינוניות;
  • כף 5% חומץ;
  • כפית מלח וסוכר, ופלפל שחור פחות - רק חצי כפית.

לשטוף סקווש, אם יש צורך, לקלף זרע, וחותכים במעגלים. עובי הספל הוא כ -1.5 ס"מ.

עצה! עבור מתכון זה, הקישואים הצעירים, רצוי לא יותר מ 20 ס"מ, עדיף, הם אופים מהר יותר.

אפילו קישואים כאלה יש לנקות כך לקלף הוא לא הרגיש צלחת סיים.

מחממים תנור ל 180 מעלות. שים פרוס קישואים על גיליון אפייה יבש להגדיר 20 דקות לאפות. מוכן זוקיני לצאת מהתנור ולטחון בלנדר או באמצעות מטחנת בשר.

בצל נקי, לחתוך דק לעבור בשמן צמחי עד שקוף.

עצה! לבישול, עדיף לבחור מנות עם תחתית עבה כך המנה לא לשרוף.

מוסיפים רסק עגבניות, קישואים לבצל ומבשלים ירקות מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 20 דקות. התוכן של המחבת צריך להיות מעורב מעת לעת. בסוף מרווה, מוסיפים סוכר, מלח, פלפל ועונה עם חומץ.

לפני ההגשה, קררו אותו. אם אתה רוצה לשמר קוויאר קישואים ללא גזר, לאחר מוכנות זה צריך להיות מפורקת מיד לתוך צנצנות מעוקרות, מכוסה באותן העפעפיים מחומם באמבט מים (בסיר עם מים רותחים) במשך 10-15 דקות עבור 0.5 l ו 20 דקות פחיות - לליטר פחיות.

אזהרה! בתחתית המחבת חייב להיות בטוח לשים מטלית רכה או מגבת.

מים נשפכו כל כך הרבה, כי זה לא היה מעל הכתפיים של פחיות. רתיחה צריך להיות בקושי גלוי.

מקישואים קלויים

מתכון זה הוא עבור אלה שאוהבים שום. בזכותו, המנה נהנית ממרק וטעם נעים.

מוצרים לבישול:

  • סקווש צעיר - 4 יח ';
  • 2 עגבניות בינוניות.
  • שלושה בצל בינוני ו שיני שום;
  • כפית חומץ;
  • שמן צמחי מעודן - 100 מ"ל;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

לשטוף וקישואים נקיים, לחתוך לקוביות קטנות. גם לחתוך בצל. בקירח עבה עבה הכנו קישואים עם בצלים ותבשיל מתחת למכסה עד שהם הניחו את המיץ. מבשלים עוד 5 דקות. מסננים את הנוזל בתבנית אחרת, מוסיפים שמן צמחי לירקות ומטגנים. בצל צריך לקבל צבע זהוב. עכשיו להחזיר את הנוזל סחוט למחבת, ומבשלים למצב עבה במשך כ 20-30 דקות. פעולות נוספות תלוי אם הקוויאר הופך בילט לחורף או מתוכנן להיות מוגש על השולחן מיד לאחר ההכנה.

תשומת לב! להכנת החורף, כל המוצרים חייבים להיות מבושלים.

לקבלת הקציר בחורף, מוסיפים עגבניות קצוצות על הבוהן. מבשלים עוד 15 דקות. מוסיפים סוכר ותבלינים, מלח, מתבלים עם שום קצוץ וחומץ. לאחר חמש דקות של מרווה, שרצים יש מיד מפורקת פחיות מעוקרות מגולגל. הפעל ועטוף ליום.

אם אתם מתכננים להשריץ קוויאר לשולחן, לתת לו להתקרר, להוסיף את כל שאר החומרים, למעט עגבניות, לערבב לקשט עם עגבניות קצוצות.

מ מטוגן קישואים חתיכות

קוויאר זה לא הופך פירה, אבל המנה לא עושה את זה יותר גרוע. זה טוב כי זה טעים באותה מידה גם חם וקרי, אז זה יכול להיות גם צלחת נפרדת חטיף.

מוצרים של קוויאר:

  • סקווש צעיר - 7 חתיכות;
  • 2 עגבניות וציפורן שום;
  • בצל אחד;
  • חבורה של שמיר;
  • שמן צמחי מעודן - 8 כפות. כפות;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

סקווש נשטף היטב, לנקות אם יש צורך, לחתוך לקוביות לא יותר מ 1 ס"מ גודל.ב קלחת או סיר עבה אחר, אנחנו מחממים חצי שמן צמחי. מוסיפים פרוסות קישואים, מערבבים ומטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות. עגבניות. אנחנו מסירים את העור מהם.

עצה! כדי לעשות את זה קל, לזלול את העגבניות במים רותחים ולשטוף מיד עם מים קרים.

דק קוצצים את העגבניות ומוסיפים אותם לקישואים. מלח ירקות ומבשלים עוד 10 דקות, תוך ערבוב. במהלך זמן זה, ומטגנים במחבת בשאר שמן קצוץ דק בצל ושום.

הם חייבים להיות שקופים. מוסיפים אותם לקישואים ומבשלים במשך 20 דקות. האש צריכה להיות קטנה.

עצה! אז הקוויאר לא מטוגן, מבושל אם יש צורך, אתה יכול להוסיף קצת מים חמים על הירקות.

מוסיפים שמיר קצוץ דק ופלפל שחור ומבשלים עוד 7 דקות. אנחנו מיד לארוז את הקוויאר בצנצנות סטריליות, לגלגל אותם במכסים ועטים.

מ ירקות מבושלים עם מיונז

מתכון זה להוסיף כזה לא סטנדרטי עבור שימורים המוצר כמו מיונז. זה לא רק נותן קוויאר מ סקווש ללא גזר טעם מיוחד, אלא גם מגדיל באופן משמעותי את זמן הבישול.

תזדקקו למוצרים הבאים:

  • קישואים מוכנים לעיבוד - 3 ק"ג;
  • בצל בצל - חצי קילוגרם;
  • רסק עגבניות עבה - רבע קילוגרם, אותה כמות של מיונז;
  • שמן רזה מעודן - 8 כפות. כפות;
  • חצי כוס סוכר;
  • מלח - 2 כפות. כפות;
  • 2 lavrushki וחצי כפית של פלפל.

שלי, לנקות את הקישואים, בצל, לגלול אותם במטחנת בשר. בסיר גדול עם קירות עבים, לחמם את שמן הירקות ולהפיץ את הירקות, מוסיפים את רסק עגבניות, מיונז. לאחר ערבוב יסודי, מבשלים מתחת למכסה במשך כשעה.

תשומת לב! בתהליך של כיבוי הירקות צריך להיות מעורב, כך שהם לא נשרפו.

מוסיפים סוכר, תבלינים ומלח ומבשלים עוד שעה. אנחנו מסירים את lavrushka ומכניסים את הקוויאר בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותם במכסים אותו ועוטפים אותם ליום.

קוויאר סקווש בתנור איטי

גזר לא מוסיפים למאכל הזה, אבל מלבד קישואים, הקרובים שלהם קרובי משפחה - צדפות יהיה צורך. הטעם שלהם הוא עשיר יותר, אשר יוסיף צניחה לקוויאר. השימוש multicookers מאוד מפשט את תהליך הבישול. זמן הבישול מוגדל מעט, אבל הקוויאר לא יצטרך להתערב כל הזמן, זה לא יהיה מסוגל לשרוף את תנור איטי.

עבור קוויאר תצטרך:

  • 2 קישואים ו 3 סקווש;
  • 4 עגבניות;
  • 3 בצלים;
  • שום 5 שיניים;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
עצה! בחר squaws צעירים, כך שהם קלים לניקוי.

לשטוף ירקות ביסודיות לקלף אותם. בצל חתוך לחצי טבעות, מוסיפים קצת שמן צמחי מעודן לקערה מרובת דגמים ומטגנים במשך 20 דקות במצב אפייה.

שאר הירקות חתוכים לקוביות, מניחים אותם על הבצל, המלח, הפלפל ומפעילים את מצב הפילאף, זמן הבישול הוא כ -2.5 שעות.

ירקות מוכנים לעבור לתבשיל אחר ולהפוך את הבלנדר לתוך מחית. לאחר הקירור, ביצים כאלה ניתן לאכול.

עצה! אם אתה רוצה להכין מנה לחורף, רסק חייב להיות מחומם בנוסף במשך 5-10 דקות לאחר רותחים.

קוויאר מחומם ארוז מעוקר על ידי קיטור או בתנור מגולגל.

קוויאר סקווש מבושל ללא גזר הוא מאכל טעים ובריא, כי ניתן לצרוך מיד לאחר הכנה מוכן לחורף. בעונת החורף הקרה, כל צנצנת מוכן יזכיר לך שפע הירקות בקיץ, ואת המאפיינים הטריים של ירקות, נשמר מזון משומר, יעזור להתמודד עם חסרים בוויטמינים.

Загрузка...

צפה בסרטון: סדנת בישול טבעוני - מידע על סדנאות בישול טבעוני בריא, פשוט וטעים! (סֶפּטֶמבֶּר 2019).