גן

כיצד לאחסן קישואים בבית

קישואים הוא ירק פופולרי האהוב שממנו אתה יכול להכין הרבה מנות טעימות ובריא. בנוסף, יש לו תשואה גבוהה. עם זאת, תאריכי ההבשלה שלה נופלים באמצע הקיץ. אם אתה יודע איך לשמור על קישואים בדירה, אתה יכול להתייחס יקיריכם עם ירקות טריים בכל עת.


סקווש אינו יומרני לתנאי המעצר, אך לא כל הירקות מתאימים לאחסון לטווח ארוך. אתה צריך לדעת על הדרישות החלות עליהם.

מבחר זרעים לנטיעה

לא כל הזנים של קישואים יש שמירה על איכות טובה, ולכן כאשר השתילה, אתה צריך לבחור את הזרעים הדרושים מראש:

  • לא לעמוד לטווח ארוך זנים אחסון של קישואים עם קליפה דקה;
  • מינים מאוחרים הם הטובים מכולם, שבהם הקליפה העבה גדלה;
  • גננים רבים מאמינים כי קישואים, גדל מיד מן הזרע, מותאם טוב יותר לאחסון מאשר שתילים.

קטיף ירקות

איסוף קציר הקציר, יש לבחור פירות המיועדים לאחסון. במקרה זה, תוכל לבצע את הכללים הבאים:

  1. ירקות בוגרים גדולים יותר עם עור צפוף, חלקה מאופיינים שמירה על איכות טובה יותר, עם זאת, זה לא שווה לשמור אותם בגן או, כפי שהם מאבדים את הטעם שלהם. העדפה צריכה להינתן ירקות בגודל בינוני, באורך של 20-40 ס"מ.
  2. קישואים עם עור כהה מאוחסן יותר מאשר אלה אור.
  3. חיתוך פרי אחד מן השיח, אתה יכול לקבוע את היכולת לשמור על איכות. אם הקישואים יש עיסת צפופה וזרעים קטנים, פירות זה בוש יישמר היטב.
  4. הפרי לא צריך להיות כל, אפילו הקטן ביותר, נזק או שקעים.
  5. סקווש צריך להיות שנאספו במזג אוויר יבש יבש. השקיה יש לעצור כמה ימים לפני הקציר. אם הניקוי בא בימים גשומים, יש צורך להפיץ את הירקות בחדר יבש, מאוורר ויבש במשך יומיים או שלושה.
  6. הסרת הקישואים מן הסנה, אתה לא יכול לקרוע את הגבעול, אחרת הירקות יהיו רגישים בקלות לזיהום. בדרך כלל, הפרי הוא חתך בסכין, משאיר זנב כמה סנטימטרים.
זה חשוב! זהו זנב יבש המציין את בריאות העובר ואת האפשרות של האחסון שלה.

מומלץ להחזיק את הירקות שנקטפו בשמש. כתוצאה מכך, העור שלהם יתייבש להקשיח היטב, הבטחת הגנה אמינה של עיסת העובר.

הקציר חייב להסתיים לפני תחילת הכפור הראשון, תקופת האחסון שלה תלוי בו - ירקות קפואים לא לשקר.

הכנת אחסון

קישואים הוא לא בררן מאוד על תנאי האחסון, אשר מאפשר לך לשמור את זה טרי גם בהעדר מרתף או מרתף.

אבל כדי לשמור על קישואים בבית, יש צורך למלא תנאים מסוימים:

  • בזהירות לנקות אותם מהקרקע עם מטלית יבשה - אתה לא יכול לשטוף;
  • לספק טמפרטורה ולחות מתאימים - טמפרטורת החדר ולחות הם אופטימליים עבור קישואים;
  • פירות מתחילים להירקב, החל עם הזנב, אז לפני אחסון, זה צריך להיות טבול פרפין מותכת;
  • מקום ירקות בקופסאות או קרטונים על נסורת או קש שפכו קודם לכן לתוך אותם;
  • אחסון לא צריך להיות ממוקם ליד התקני חימום;
  • את קרני השמש להפעיל את הצמיחה של זרעים בתוך הקישואים ולגרום נביטה שלה, ולכן החושך הוא אחד התנאים לשימור הירקות.
זה חשוב! הפרי בקופסה לא צריך לגעת זה בזה.

אם הירקות הם לא מאוד, אתה יכול לעטוף כל נייר בנפרד. עבור הקציר הגדול שיטה זו תהיה בעייתית. אז עדיף להניח את הקישואים בשורות, ולהניח ביניהם קרטון.

כדי למנוע מחלות פטרייתיות, מפזרים אבקת גיר סקווש היטב.

תנאי אחסון בדירה

חשוב לבחור את המקום הנכון כדי לשמור על קישואים:

  • את הקופסה עם קישואים לחורף צריך להיות ממוקם במקום חשוך ויבש בדירה - במזווה או מתחת למיטה;
  • אתה יכול לשים אותו ליד הדלת המובילה למרפסת או לשים אותו בארון;
  • אם המרפסת מחוממת, אתה יכול לשים את התיבה שם;
  • אפשרות נוספת היא לאחסן קישואים מתחת לספה או מיטה בצורה של שכבה אחת הניח על קש או נסורת.

מעת לעת יש צורך להסתכל על הירקות המאוחסנים לאחסון, ולבחור את הדגימות עם סימנים של ריקבון בזמן. יש לשים לב הזנב מן גזע - אם זה החשיך, זה אומר את הפרי מתחיל להתדרדר. אם נבחרים תנאי אחסון אופטימליים לקישואים, וירקות נבחרים כראוי, הם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב. בהתאם למגוון, ניתן להאריך את חיי המדף גם בעונה הבאה.

עם זאת, ברוב הירקות, באביב הקליפה מתחילה להיות עבה יותר, זרעים לנבוט, הפרי הופך מריר. פירות כאלה לא צריך לאכול, עדיף להחליף אותם עם מזון קפוא. זה לא צריך להיות ליד הקישואים לשים קופסת תפוחים. אתילן, המייצר פירות במהלך האחסון, יפגע בירקות.

דרכים לאחסן קישואים במקרר

במשך 2-3 חודשים, קישואים ישרוד אחסון במקרר. במקרה זה, הם צריכים לנגב, לארוז שקיות נייר עם חורים עבור אוורור ולהניח במקרר על מדף ירקות.

דרך נוספת היא להקפיא את הפרי. ישנן אפשרויות שונות. אתה יכול לקצוץ את הירקות או להשאיר אותם שלם, לקלף או לאחסן unpeeled. בשקיות ניילון הם יישארו בכל מקרה. אנחנו רק צריכים לזכור כי הם יכולים רק להיות מופשר פעם אחת - לפני השימוש. לכן, לפני לשים אותו לאחסון, עדיף לחלק אותם לחלקים.

אם קישואים קפואים לצלייה לאחר מכן, עליך לבצע את השלבים הבאים:

  • לחתוך טבעות קישואים צעירים בסנטימטר אחד עבה;
  • פרש את הטבעות על הלוח והכניס אותם למקפיא כדי לקפוא;
  • לאחר הקפאה, מקפלים את הירקות הפרוסים לשקית ניילון ומחזירים אותם למקפיא.

בחורף, ניתן להשתמש בהם לצלייה.

עבור הקפאת, כל הירקות הם מתאימים - צעירים או בשלים, עם פציעות או קפוא. בזכות ההקפאה, הם יישארו בכל צורה שהיא. כאשר הקפאת, אתה יכול להוסיף ירקות וירקות אחרים כדי קישואים. אם מחלקים אותם לחלקים ומכניסים למקפיא בשקיות ניילון, בחורף אתה יכול לקבל ירקות מוכנים לתערובת של תבשילים.

הדרך הטובה ביותר לאחסן קישואים, כמובן, הוא המרתף, שכן יש את הטמפרטורה האופטימלית ביותר תנאי לחות. אם אתה לעתים קרובות לאוורר אותו, הירקות ניתן נשמר לחלוטין. במרתף של קישואים יכול להיות:

  • לתלות את הרשת, ערמת כל ירקות בנפרד;
  • לשים בשורה על המדף, מנסה למנוע מהם לגעת;
  • הניחו שכבה אחת בתיבה, מניחים קרטון בין השורות.

קישואים צעירים, כמובן, הכי טעים. איך לשמור אותם טריים במשך זמן רב? הם רגישים יותר למחלות ולא יאוחסנו במשך זמן רב. התקופה הארוכה ביותר שבה הם שוכבים במקרר היא שלושה שבועות בקופסת ירקות. אבל לא ניתן לרחוץ אותם לפני האחסון. אתה יכול פשוט לנגב עם מטלית יבשה ולשים שקית נייר.

יישום של כללים פשוטים אלה יאפשר גם בחורף ליהנות טעם עדין של הירקות האהובים עליך.

צפה בסרטון: כיצד לאחסן תפוחי אדמה? (יולי 2019).